Eu sempre assisto programas do Jamie Oliver e outros grandes chefes, e uma coisa que invejo mesmo é a rapidez de preparo que eles tem. Claro que você não precisa ser um chefe para conseguir um jantar em 30 minutos, mais com algumas dicas pode ser possível, se começarmos a pensar como um grande chefe de cozinha. Veja as dicas logo abaixo:

  1. Relaxe, coloque aquela musica que você adora, tome uma taça de vinho ou um chá. Um cozinheiro relaxado cozinha muito melhor.
  2. Se vai acompanhar uma receita, leia tudo com antecedência, assim pode verificar todos os ingredientes necessários. Mas também tire uma pausa para pensar como será o preparo.
  3. Coloque todos os ingredientes na mesa, separado pela quantidade como em um programa de culinária, assim não vai precisar correr para cortar uma cebola ou pegar algo na geladeira.
  4. Separe tudo que vai precisa, com panelas, talheres, raladores e tudo mais que for necessário. Se for usar o forno ligue ele para pré aquecer, bote água para ferver e etc…
  5. Medir com precisão é imprescindível, então faça todas as medidas corretamente.
  6. Trabalhe em uma grande tigela ou panela, se usar a panela menor do que necessário, vai precisar trocar e vai sujar mais louça, então quanto maior o espaço melhor.
  7. Procure bater molhos, cortar ervas, legumes na pia, assim tudo que cair é só lavar economizando trabalho.
  8. Sempre tenha panos de mão, luvas térmicas, certifique-se de estarem secos, pois a umidade leva o calor direto para dentro das luvas.
  9. Um chefe nunca deixa sua cozinha bagunçada, por isso limpe tudo enquanto for cozinhando assim quando terminar a cozinha vai estar praticamente limpa, e assim você se distrai e não fica querendo mexer na panela quando não pode.
  10. E não tenha medo de pedir ajuda aos seus convidados, uma mãozinha a mais na cozinha sempre vem a calhar.