Aprenda como fazer essa receita fácil e incrível de Empanadas Argentinas com o recheio mais brasileiro de todos: Strogonoff de Carne! A massa original das Empanadas Argentinas que é super levinha e derrete na boca unida com um recheio cremoso de estrogonofe é a coisa mais gostosa que você vai ver hoje. Aproveita e faça em casa que você não vai se arrepender dessa delícia!


Empanadas Argentinas de Strogonoff

Gisele Souza
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Tipo Lanche
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • MASSA DE EMPANADAS ARGENTINAS:
  • 500 g de Farinha de Trigo 4 xícaras de chá
  • 115 g de Banha 1/2 xícara (chá
  • 240 ml de Água 1 xícara (chá
  • 1 Colher chá de Sal
  • RECHEIO DE STROGONOFF DE PATINHO MONTANA:
  • 1 Colher sopa de Manteiga
  • 1 Colher sopa de Cebola Ralada
  • ½ Colher sopa de Alho
  • 1 Colher sopa de Farinha de Trigo
  • 300 g de Creme de Leite
  • 4 Colheres sopa de Extrato de Tomate
  • 100 g de Champignon
  • 500 g de Carne Patinho

Instruções
 

  • RECHEIO: Em uma panela coloque um pouco de
  • Manteiga, Azeite ou Óleo e assim que aquecer adicione a carne fatiada, Sal, Cebola (picada), Alho Picado, e deixe cozinhar até perder a coloração rosada, junte Farinha de Trigo, Cogumelos (em conserva), E misture bem, cozinhando por cerca de 1 minuto e adicione:
  • Extrato de Tomate, Creme de Leite, misture bem e deixe cozinhar em fogo bem baixo até que comece a levantar fervura! Finalize com Salsinha Misture bem e deixe esfriar.
  • MASSA: Em uma tigela coloque a Farinha de Trigo, Sal, Manteiga ou Banha (gelada)
  • E com as mãos vai apertando para misturar com a farinha aos poucos, quando estiver com aparência de farofinha junte a água aos poucos e trabalhe a massa com as mãos até ter uma massa e sove em uma bancada até ter uma massa que de para modelar.
  • Embrulhe a massa em plástico filme e leve para gelar por no mínimo 1 hora. Abra a massa com um rolo, corte um circulo do tamanho que desejar, coloque o recheio com cuidado para não por muito molho! Feche bem, tirando o ar e nas bordas faça um babadinho, como eu estou mostrando pra vcs, ou se quiser pode fechar com um garfinho igual pastel! , Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e faça um furinho no centro, pincele uma gema e leve para assar em forno preaquecido a 230°C por cerca de 20 minutos ou até ficar bem dourado e tá pronto!

Informações adicionais

IMPORTANTE: O patinho é uma carne magra e para não ficar ressecada não deixe cozinhar por muito tempo.
MASSA DA EMPANADA: Essa é uma receita da Paola Carosella e na receita original dela vai banha e é o que eu indico usar que faz toda a diferença, mas pode usar manteiga ou margarina de uso culinário.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira depois de assado por até 5 dias ou congele por 30 dias!