
Você já ouviu falar de Entrevero? O tradicional entrevero é um prato de carne, de influência espanhola, e típico no sul do Brasil. Consiste numa mistura de carnes, pinhão e legumes, que conferem um colorido muito apetitoso, preparados numa panela wok, paellera ou disco de arado. Agora que você já sabe o que a Montana me convidou para criar a minha versão desse prato delicioso usando o Coração de Alcatra Montana.

Entrevero Gaúcho - Isca de Carne Aperitivo!
Ingredientes
- 500 g de Alcatra
- 250 g de Bacon
- 100 g de Linguiça Calabresa
- 200 g de Pinhão cozido
- 1 Cebola
- 2 Dentes de Alho
- 2 Colheres sopa de Molho Shoyu
- 1/2 de Pimentão Verde
- 1 Tomate
- Cheiro Verde a gosto
- 1 Colher sopa de Tomilho
- 1/4 Colher chá de Pimenta do Reino
Instruções
- Castanha Portuguesa: Faça um corte em toda a casca e coloque as castanhas em um panela de pressão, adicione água até cobrir, junte uma pitada de sal e cozinhe por 20 minutos após a panela pegar pressão.
- Em uma tigela coloque o Coração de Alcatra Montana fatiado em tiras bem fininhas e adicione o Molho Shoyu, Pimenta do Reino e misture bem.
- Em uma panela coloque o óleo e assim que estiver bem quente coloque a carne tempera e frite rapidamente até perder a coloração rosada e retire da panela.
- Na mesma panela coloque o bacon, calabresa e frite até ficar bem douradinho! Junte a cebola fatiada, dentes de alho picados, pimentão verde fatiado, tomates picados sem sementes e misture bem cozinhando até que os vegetais deem uma leve murchada.
- Junte a carne pré-frita, pinhão ou castanha portuguesa já cozida, picada e sem casca, tomilho fresco, cebolinha e misture bem cozinhando por mais 2 minutos e tá pronto!
Informações adicionais
SHOYU: Pode fazer sem, use sal e pimenta se quiser ou ainda molho inglês.
CONSERVAÇÃO: Depois de pronto consumir em até 5 dias!
