hamburguer_de_sobrecoxa_frango

Gente como vocês sabem eu não como carne bovina, então imagina como é dificil para quem ama Hambúrguer encontrar um bom hambúrguer de frango, afinal na maioria das hamburguerias a opção geralmente é aqueles filés de frango empanado e frito como os McChicken, ou ainda só um filé de frango safado mesmo =( Por isso eu sempre tento fazer novas receitas aqui em casa e matar a minha vontade de um Hambúrguer delicinha! E esse é super fácil e por ser de sobre-coxa é sempre bem suculento e a cebola caramelizada da um charme ainda melhor para o sanduíche.

Hambúrguer de Sobre-Coxa de Frango

Gisele Souza
Tipo Lanche
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • Cebola Caramelizada:
  • 3 Cebolas Grandes
  • 1 Pitada de Sal
  • 1 Pitada de Açúcar Mascavo
  • 1 Colher sopa de Azeite
  • Hambúrguer:
  • 6 Sobre-Coxas s/ pele e sem osso
  • 1 colher chá de Páprica Doce
  • 1/2 colher chá de Lemon Peper
  • 1 Colher sopa de Cebola Flocada
  • 1 Colher chá de Sal
  • Tomilho Limão Fresco
  • 1 colher chá de Azeite
  • Montagem:
  • Queijo Cheddar
  • Picles
  • Pão de Hambúrguer

Instruções
 

  • Cebola Caramelizada:
  • Coloque em uma frigideira o azeite, cebola, sal e açúcar e misture bem.
  • Cozinhe em fogo baixo misturando de tempos em tempos até que fique bem molinha e caramelizada.
  • Hambúrguer
  • Comece triturando os pedaços de sobre-coxa em um processador de alimentos até que fique uma carne moída.
  • Coloque todos os temperos e o azeite e misture muito bem
  • Modele os hambúrguer fazendo primeiro uma bolinha e depois jogue de uma mão para a outra para tirar o ar e depois achate para modelar.
  • Aqueça bem uma frigideira ou chapa de ferro e coloque o hambúrguer espere fritar por 1 minuto ou até que fique cozido até o centro, vire e espere fritar o outro lado, coloque o queijo e espere derreter.
  • Monte com as cebolas caramelizadas, picles e pronto!!!

Informações adicionais

SOBRE-COXA: Se quiser pode usar o peito no lugar, mas a sobre-coxa deixa mais úmido o hambúrguer ou se ainda quiser faça uma mistura com as duas carnes sendo 70% peito e 20% sobre-coxa.
CONGELAMENTO: Embrulhe cada um em plastico filme e congele por até 3 meses, na hora de usar basta colocar direto na chapa ainda congelado.
CEBOLA: Se preferir pode usar cebola roxa e ainda caso goste pode adicionar 1/2 colher (chá) de Shoyu para deixar as cebolas escurinhas.
CHEDDAR: Pode usar qualquer queijo, aqui usei esse mas queijos como o Emmental, Mussarela e Prato são ótimos também.

 

hamburguer_de_sobrecoxa_frango2