O inhame é um turberculo oriundo da África e da Ásia, muito utilizado na culinária brasileira e aprensenta uma grande variedade de espécies, por isso fácilmente é confundido com a mandioca, batata doce e cará. São 9 gêneros e mais de 800 espécies, porém apenas 14 são utilizadas como alimento. Aqui no Brasil o Nordeste é a maior produtora e também consumidora. Quer saber seus benefícios? Então se prepara, porquê são muitos!!
O inhame é essencial na nossa alimentação, é fonte de fibras e proteínas, além de apresentar boa quantia de vitaminas do complexo B, ferro, potássio, cálcio e ferro. Devido ao fato do inhame ter uma boa quantia de fibras ele pode ajudar a emagrecer, pois ele proporciona maior saciedade, além de ter baixo índice glicêmico e também dá energia na pratica de atividades física.
Muitos são os benefícios, principalmente para a saúde das mulheres, pois alivia os sintomas pré e pós-menopausa, reduz os sintomas da TPM e os fatores de risco do câncer de mama. Também auxilia na prevenção de mal de alzheimer, anemia, doenças vasculares, controla o colesterol e a pressão sanguínea.
Para aproveitar todos os benefícios desse tubérculo você deve dar preferência a receitas cozidas, evite o inhame frito, pois ele pode perder suas propriedades. Ele pode ser consumido cozido cortado em rodelas, ou então em receitas de bolos, tortas e purês.
Na hora da compra analise que o inhame deve ser firme, mas não duro, com raizes pequenas e ralas. Inhame murcho não é uma boa escolha. Também pode dar uma furadinha na raiz e ver o liquido que saí, o ideal é que seja leitoso e não transparente. Mesmo depois de todo o cuidado na hora da compra, certifique na hora do preparo também, por dentro o inhame deve estar com uma cor levemente amarelada, isso garante que é um bom alimento.
Uma curiosidade é que existe uma substância no Inhame chamada Diosgenina que é um fito-hormônio muito usado na indústria farmacêutica para a produção de corticóides.
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