Eu sou a pessoa que ama café da manhã, então eu trocaria qualquer refeição da vida por um bom café da manhã e é por isso que hoje estou mega feliz em ensinar essa receita que é o maior amor do mundo!!! O Muffin de Bacon com Ovo é cheio de proteína, muito fofinho e pratico! Perfeito para levar na lancheira da escolinha, levar para a faculdade e até para vender!!! Quer aprender? Corre agora e aperta o play!

Lanche: Muffin de Bacon com Ovo

Gisele Souza
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Tipo Lanche
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • MASSA:
  • 170 ml de Leite
  • 3 colheres sopa de Azeite
  • 1 Ovo
  • 170 g de Iogurte Natural
  • 1/4 Colher chá de Sal
  • 225 g de Farinha de Trigo
  • 1/2 colher chá de Vinagre
  • 1 colher chá de Bicarbonato de Sódio
  • 1/2 colher chá de Fermento Químico
  • RECHEIO:
  • 200 g de Bacon picado
  • 2 Hastes de Cebolinha picada
  • 8 Ovos de Codorna

Instruções
 

  • Comece colocando o bacon picadinho na panela para fritar até ficar bem douradinho e escorra em papel toalha para ficar bem sequinho.
  • Junte na tigela o leite, azeite, ovo, iogurte natural, sal e misture muito bem! Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até ficar sem grumos.
  • Junte o vinagre, bicarbonato, fermento, bacon, cebolinha e de uma boa misturada.
  • Unte muito bem as forminhas de cupcake ou uma forma de pequena de bolo inglês, coloque um pouco da massa e espalhe nas bordas e fundo deixando uma cavidade para o ovo! Quebre o ovo de codorna cubra com o restante da massa e espalhe delicadamente.
  • Leve ao forno preaquecido a 230°C nos primeiros 15 minutos e depois abaixe para 180°C e deixe terminar de cozinhar até dicar bem dourado.

Informações adicionais

FARINHA: Usei farinha de trigo normal, mas acho que super funciona com farinha de arroz! Integral precisa tomar cuidado para não ficar pesado, então não faria 100% integral!
BICARBONATO: Ele deixa mais fofinho, mas se não tiver tá tudo bem!
VINAGRE: Ele ajuda a ativar o fermento e bicarbonato e fazer tudo ficar mais fofo, mas tudo bem não usar!
BACON: Sim! pode trocar por qualquer coisa, seja presunto picado, salsicha, frango ou queijo!!
OVO: Usei ovo de codorna por ser pequeno né! Mas se vc fizer em uma forma grande pode usar de galinha pequeno.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira manter por 7 dias e bem embalado no freezer congelar por até 3 meses! Na hora de comer aquecer em forno ou microondas ou deixe voltar a temperatura ambiente!