O Bicarbonato de Sódio é muito usado na cozinha e você sabe porque?? Porque ele é uma substância alcalina e que neutraliza substâncias ácidas. Quando entra em contato com substâncias ácidas o Bicarbonato libera dioxido de carbono mais conhecido como gás carbonico e com isso liberar bolhas que fazem as receitas crescerem e ficarem fofinhas!! Além disso o Bicarbonato tem outros benefícios que você nem tem ideia, quer saber mais?? Dá uma olhadinha nesse post!!
Benefícios: Por conter altos níveis de oxigênio o bicarbonato tem alto nível de alcalinidade o que combate as celulas cancerigenas, também ajuda a relaxar os músculos e suavizam a pele, é recomendado fazer um solução de água e bicarbonato e banhar-se com ela, além de ajudar a ter um bom hálito se fizer gargarejo com o bicarbonato e água ou ainda fazer uma pastinha e escovar os dentes que ficarão mais brancos e limpos.
Como usar: Geralmente o Bicarbonato auxilia em receitas como cupcakes, biscoitos, pães, bolos, biscoitos, etc… Tem quem use para ajudar amaciar a carne acrescentando no tempero uma pequena quantidade e deixando por cerca de duas horas, depois retira todo o excesso, você também pode usar para limpar a salada deixando as folhas de molho em uma solução de bicarbonato com água por 30 min. Acrescente um pouco de bicarbonato na farinha na hora de empanar o frango e isso o fará crocante, se você acrescentar o bicarbonato no molho do feijão irá aliviar os gases presentes no grão.
Onde encontrar: Facilmente encontrado no mercado na área de condimentos ou então na farmácia.
Como armazenar: Guarde em sua embalagem original em temperatura ambiente protegido de luz e umidade.
Foto: organicfacts.net
