Saudável e nutritivo o arroz integral é o mais indicado para quem quer ter uma vida saudável, mas por ele não passar pelo processo de refinamento como o arroz branco comum acaba demorando para cozinhar um pouco mais que o normal, e tem pessoas até que preferem fazer ele na panela de pressão, mas esse arroz não é tão difícil assim de ser preparado e hoje vou mostrar como eu faço.
Sabemos que fritura não é nada saudável, mas temos que combinar que um pastel frito é muito melhor que um assado, assim como coxinhas e pratos a milanesa, né? Então hoje vou dar algumas dicas para te ajudar a deixar suas frituras mais gostosas, sem cheiro de óleo e ainda dicas para reutilizar o óleo sem problemas.
Sou do tipo que prefere passar o carnaval em casa, com os amigos, bebidas geladas e aperitivos deliciosos, e como eu sei que no carnaval sempre tem uma sobra de arroz e mortadela esquecida na geladeira, resolvi juntar os dois e transformar em um delicioso bolinho de arroz perfeito para economizar dinheiro, e ainda aproveitar um incrível petisco junto com os amigos.
Obs: Nessa receita adicionamos raspas de limão e foi a melhor coisa da vida, da uma sabor único e refrescante no bolinho, se você não gostar das raspas pode adicionar suco de limão, mas tente não tirar esse ingrediente, pois ele deixa o bolinho fantástico.
É incrível como a culinária é tomada por mitos e mais mitos, e hoje vou revelar alguns mitos sobre o cozimento do nosso querido e velho macarrão, coisas que acabei aprendendo com o passar dos anos lendo muito sobre o assunto e conversando com cozinheiros e chefes experientes.
Sabe aquele dia que você acaba de saber que vai ter visita e precisa de uma sobremesa rápida? Então essa receita de cheesecake de copinho é perfeita para te salvar nessas situações, o que mais gosto dela é que além de rápida é possível dar o seu toque especial usando a bolacha que tiver disponível (ou nozes também fica ótimo), e a geleia que mais gostar (ou tiver na geladeira hehehe).
E vamos mais uma vez de batata, porque batata é vida, né gente? Mas dessa vez uma receitinha enviada pela leitora querida Valesca que falou que sempre faz na casa dela para dar aquela incrementada no almoço.
Vocês sabem que eu sou super a favor de usar o micro-ondas para nos ajudar na cozinha, porém a unica coisa que não gosto de fazer nele é descongelar carnes, seja ela de frango, bovina, suína e etc, todos os tipos sempre acabam dando uma cozidinha que não deveria quando passa pelo descongelamento no micro-ondas, por isso hoje vou mostrar para vocês a forma de descongelar carnes sem usar o micro-ondas.
Sou do tipo de pessoa apaixonada por Parmegiana, mas era muito difícil encontrar um bom de verdade, até que um dia me contaram de um Restaurante chamado Degas, um lugar que parece ter parado no tempo com suas toalhas brancas de papel nas mesas, onde os garçons te servem com aquela habilidade de servir com duas colheres (acho incrível hehehe), e tudo com muita rapidez e dedicação.
Fiquei pensando em como começar o post dessa receita, e não tem como não falar que é uma receita especial para um dia especial, afinal hoje dia 17/02 é meu aniversário de 28 anos e para ser bem sincera minha vida esta bem diferente do que imaginava que estaria quando tinha meus 15 anos, mas posso dizer que diferente de uma forma boa, afinal estou trabalhando com algo que realmente gosto, e tenho uma vida diferente da maioria das pessoas e é isso que faz ser tudo tão incrível.
Agora chega de falar um pouco de mim e vamos falar dessa receita especial, como vocês sabem eu sou apaixonada por torta e como qualquer brasileiro que se prese sou apaixonada por Pão de Queijo e então resolvi juntar essas duas delicias e fazer uma torta de pão de queijo com um generoso recheio de presunto e uma camada de requeijão para deixar tudo ainda mais delicioso, porém você pode adicionar o recheio que desejar e fazer com que fique sempre mais e mais gostosa, até porque é difícil uma receita como essa ficar ruim, né?
Pois é meu povo o mundo da culinária é rodeado por mitos e mais mitos, por isso que os meninos do Miolos Fritos resolveram abordar esse tema no Foodcast e me chamaram para fazer parte do time de “detetives” com Otávio Albuquerque do Rolê Gourmet e o Maurício Maia (@mauricioctmaia), para tentar desvendar alguns desses mitos para vocês.
Então espero que vocês gostem e podem aguardar novos episódios que estão por vir desse delicioso Podcast =D
Para ouvir acesse: http://bit.ly/foodcastmitos
