Sou apaixonada por panqueca, mas nessa vida saudável é um pouco complicado comer sempre a panqueca tradicional de farinha branca, então procurei uma receita de panqueca integral, mas o problema é que todas as receitas acabavam ficando aquela massa pesada o que deixa com muito gosto de farinha, então depois de muitas tentativas consegui uma receita deliciosa com a massa fininha, macia e claro que vou ensinar para vocês.
Obs: Essa receita leva 2 colheres (sopa) de farinha branca, o que eu acho que não interfere na dieta se for pensar que essa quantidade você divide em 6 discos de massa, essas duas colheres de farinha vão deixar a massa muito mais leve e maleável sendo mais fácil de enrolar e isso acontece por conta do glúten que faz a massa ficar mais elástica. Mas se você quer 100% integral não tem problema nenhum, mas sua massa vai ficar um pouco mais dificil de manusear ok? Ai a escolha é sua =D
Como fazer Panqueca Integral
Ingredientes
- 1 Ovo
- 1 Colher sopa de Azeite
- 200 ml de Leite
- 10 Colheres sopa Farinha de Trigo Integral
- 2 Colheres sopa de Farinha de Trigo Branca
- Sal e Pimenta do Reino a gosto
Instruções
- Em um recipiente adicione 1 ovo, 1 colher (sopa) de azeite, 200ml de leite, tempere a gosto com sal e pimenta do reino e bata até começar a espumar.
- Junte 10 colheres (sopa) de farinha de trigo integral e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo branca e bata bem.
- Em um frigideira untada adicione um pouco de massa e deixe fritar até dourar, vire para dourar do outro lado, recheie com o que quiser e aproveite.
Informações adicionais
FARINHA BRANCA: Ela é essencial pois deixa a massa mais maleavel.
FIBRAS: Se desejar pode adicionar linhaça, ou outros grãos na massa.
DOCE: Caso queira uma massa doce, troque o sal e pimenta por adoçante culinário.
