Vegetarianas

Pastel hoje, Pastel amanhã e Pastel Sempre!!! Esse é meu lema de vida!!! Se ele for sem fritura com uma massa fofinha e ainda colorida eu gosto mais ainda! Essa massa leva espinafre o que deixa ela mais nutritiva e com uma cor linda, e o melhor é que nem usa fermento de pão, ou seja mais simples impossível! O recheio é por sua conta, mas aqui fizemos um de queijo, tomate e manjericão!


Pastel sem Fritura! Pastel de Forno com Massa Colorida

Gisele Souza
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Tipo Lanche
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • RECHEIO:
  • 150 g de Queijo Mussarela Ralado
  • 2 tomates picados s/ sementes
  • Manjericão Picado a gosto
  • 1 Pitada de Sal
  • Pimenta do reino
  • Noz moscada
  • 1 fio de azeite
  • 1 xícara chá de Ricota
  • MASSA:
  • 400 g de Creme de Leite
  • 2 Ovos
  • 2 xícaras chá de Espinafre
  • +ou- 4 xícaras chá de Farinha de Trigo
  • 1 Colher sopa de Sal
  • 1 Colher sopa de Fermento Químico

Instruções
 

  • RECHEIO: Em uma tigela coloque o queijo mussarela ralado, tomate picado sem sementes, manjericão picado, sal, pimenta do reino, noz-moscada, 1 fio de azeite e a ricota e misture muito bem!
  • MASSA: Em uma liquidificador coloque o creme de leite, ovos, espinafre e bata muito bem! Coloque em uma tigela e junte metade da farinha de trigo, sal e fermento químico e misture bem!
  • Passe para uma bancada e adicione o restante da farinha até ficar uma massa que de para modelar, não queremos uma massa muito seca ela deve ficar levemente peguenta, mas não muito!
  • Embrulhe em plástico filme e leve para gelar por pelo menos 30 minutos.
  • Corte a massa em pedaços e abra bem fininho, corte com ajuda de um pratinho ou qualquer coisa redonda!
  • Coloque um pouco do recheio, feche e sele bem as bordas para que não vaze nenhum recheio. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficar com o fundo dourado e ta pronto!

Informações adicionais

FARINHA: Foi usado a farinha de trigo tradicional e sem fermento! Se quiser pode usar com fermento, porém é importante tirar o fermento adicionado!
CREME DE LEITE: Foi usado o de caixinha que tem 200g, mas pode ser o de lata porém nesse caso é importante tirar o soro e pode ser que precise de mais farinha!
GELADEIRA: Esse tempo de geladeira é importante para a farinha absorver a umidade e ficar mais firme!
CONSERVAÇÃO: Depois de assado pode ser mantido na geladeira por até 7 dias, se quiser pode ser congelado por até 3 meses.