Almoço delicinha é sempre almoço feliz! Se ele for baratinho então é melhor ainda né? Hoje vou te mostrar com o fazer um Picadinho de Frango com Legumes que é super nutritivo e saudável e ainda uma farofa de banana super crocante, tudo para deixar sua refeição mais gostosa sem gastar muito! E ai bora para cozinha?
Picadinho de Frango com Legumes
Ingredientes
- 500 g de Peito de Frango bem picadinho
- 1 Colher sopa de Azeite
- 1 Colher chá de Sal
- 1/8 Colher chá de Pimenta do Reino
- 1/4 Colher chá de Curry
- 1/2 Colher chá de Páprica Doce
- Suco de 1 Limão
- 1 Colher sopa de Farinha de Trigo
- 2 Colheres sopa de Azeite
- 1/2 Cebola bem picada
- 2 Dentes de Alho bem picadinhos
- 1 Tomate picado s/ sementes
- 1 Xícara chá de Grão de Bico Cozido
- 1 Cenoura Bem Picada
- 1/2 Xícara chá de Água
- 10 Vagens picados
- 1/2 Colher sopa de Alecrim Picado
- Salsinha a gosto
Instruções
- Em uma tigela coloque o preito de frango bem picadinho, e tempere com azeite, sal, pimenta do reino, curry, páprica doce, suco de limão e a farinha de trigo e misture muito bem e deixe descansar por 5 minutos.
- Em uma panela coloque um pouco de azeite e frite o frango aos poucos até dar uma leve douradinha e retire da panela.
- Se precisar coloque um pouco mais de azeite, junte a cebola, alho e refogue até ficar transparente.
- Adicione o tomate picado s/ sementes, grão de bico cozido, cenoura picada e a água, misture muito bem, coloque a tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Junte a vagem picada, alecrim, frango já cozido e misture muito bem e coloque a tampa e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Finalize com salsinha picada e tá pronto!
Informações adicionais
FRANGO: Eu usei peito, mas pode usar sobre-coxa se quiser!
FARINHA DE TRIGO: Ela serve para engrossar o caldo, mas se quiser pode fazer sem ou trocar por farinha de aveia ou qualquer uma sem glúten caso você seja celíaco.
LEGUMES: Claro que você pode fazer com os que mais gostar, mas respeite o tempo de cozimento para ficarem na textura correta.
TEMPEROS: Aqui usei um pouco de curry, mas não se assuste não fica picante, mas se quiser claro use os temperos que quiser.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira depois de frio consumir em até 7 dias e se quiser congelar por até 30 dias.
FARINHA DE TRIGO: Ela serve para engrossar o caldo, mas se quiser pode fazer sem ou trocar por farinha de aveia ou qualquer uma sem glúten caso você seja celíaco.
LEGUMES: Claro que você pode fazer com os que mais gostar, mas respeite o tempo de cozimento para ficarem na textura correta.
TEMPEROS: Aqui usei um pouco de curry, mas não se assuste não fica picante, mas se quiser claro use os temperos que quiser.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira depois de frio consumir em até 7 dias e se quiser congelar por até 30 dias.
Farofa Crocante de Banana
Ingredientes
- 1 Colher sopa de Azeite
- 1/2 Cebola picada
- 3 Dentes de Alho picadinho
- 1 Banana picada
- 1 xícara chá de Farinha Panko ou Mandioca
- Pimenta do Reino a gosto
- Sal a gosto
- 1 Colher sopa de Azeite
- 1 Colher sopa de Salsinha (picada)
Instruções
- Em uma panela coloque o azeite, a cebola e frite até ficar levemente dourada, junte o alho, a banana e frite por cerca de 2 minutos ou até ficar levemente dourado.
- Junte a farinha panko ou mandioca, pimenta do reino, sal, azeite e a salsinha e cozinhe até ficar bem dourado e ficar crocante.
Informações adicionais
FARINHA: Eu usei a panko que fica muito mais crocante, mas pode usar de mandioca de milho!
BANANA: Banana mais verdinha é melhor para farofa, se a sua estiver muito madura ela pode derreter então escolha uma mais firme.
TEMPERO: Se quiser pode temperar como quiser, aqui usamos os basiquinhos.
CONSERVAÇÃO: Depois de frio, manter na geladeira e consumir em até 5 dias.
BANANA: Banana mais verdinha é melhor para farofa, se a sua estiver muito madura ela pode derreter então escolha uma mais firme.
TEMPERO: Se quiser pode temperar como quiser, aqui usamos os basiquinhos.
CONSERVAÇÃO: Depois de frio, manter na geladeira e consumir em até 5 dias.
