Quer descobrir o autêntico sabor da Amazônia?? Então vem ver essa receita exclusiva de Pudim da Amazônia. Feito com ingredientes locais, este delicioso pudim combina a doçura única da rapadura com a riqueza dos sabores amazônicos. Prepare-se para uma experiência culinária única e mergulhe nas tradições gastronômicas da região mais exuberante do Brasil!!
Pudim da Amazônia
Sobremesa
Ingredientes
- 200 gr de Rapadura picada
- 100 ml de Água
- 1 lata de Leite Condensado de 395g
- 2 Ovos Inteiros
- 4 Gemas
- 400 ml de Leite Integral
- Raspas de Cumaru
Instruções
- Vamos começar colocando em uma panela 200g de Rapadura picada e 100ml de Água e vamos cozinhar em fogo baixo até que ela derreta completamente e vire uma calda.
- Agora com a calda já pronta e levemente fria vamos colocar ela em uma de pudim, e aí você pode usar a forma tradicional de alumínio, mas eu adoro essas aqui que são de plástico forneável que é uma ótima opção para transportar e para vender também! Fora que desenformar o pudim é mais fácil… Aí é só espelhar bem a calda e deixar reservado.
- Para o Pudim, você pode fazer ele de várias formas e claro que você aprende que precisa de liquidificador, mas a verdade é que só precisamos misturar os ingredientes, então você pode fazer isso usando uma tigela e um batedor de arame, ou até mesmo um garfo, o importante é misturar bem os ingredientes. Então em uma tigela coloque 1 Lata de Leite Condensado de 395g, 2 Ovos Inteiros, 4 Gemas, 400 ml de Leite Integral e Raspas de Cumaru.
- Agora é só misturar todos os ingredientes muito bem e vamos coar ele com uma peneira para tirar qualquer pedacinho de ovo que não tenha se misturado, assim também garantimos que nosso pudim vai ficar mais lisinho.
- Agora vamos por um papel toalha em uma forma, e isso ajuda o seu pudim não ficar dançando na forma, criando uma camada antiderrapante, vamos por a forma de pudim e cobrir com papel alumínio, e então vamos por água para fazer o banho maria que é uma técnica que ajuda no cozimento lento e uniforme o que garante que nosso pudim fique cremoso, agora é só levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de +ou- 80 minutos e então leve para esfriar e só então desenforme e tá pronto!
