Quem ai como eu adora receitas em uma panela, hein?! Então se prepara que hoje quero te apresentar o primo rico do Baião de Dois! O Rubacão o nome dizem que vem de “roubar” que seria algo sobre o arroz roubar os sabores dos outros ingredientes o que deixaria ele muito saboroso, outra teoria é que ele vem de Arroz-bacão que seria uma grande mistura de ingredientes e por isso tem esse nome! Mas o importante é que eu vou te ensinar essa belezinha agora!
Rubacão
Prato Principal
Ingredientes
- 100 gr Arroz Vermelho cru
- 200 gr Feijão Fradinho cozido
- 200 gr Carne de Sol em cubos
- 200 gr Nata
- 100 gr Bacon
- 150 gr Queijo Coalho
- 1 Cebola Roxa picada
- 2 Dentes de Alho picados
- 1 Pimentão Vermelho
- 3 Pimentas de Cheiro
- 1/2 Pimenta Dedo de Moça
- 2 Tomates picados s/ pele e sementes
- 2 Colheres (sopa) Manteiga de Garrafa
- 2 Folhas de Louro
- Cominho em Grãos
- Coentro
- Sal
- Pimenta do Reino
- 4 xícaras (chá) Água
Instruções
- Em uma panela vamos pôr o arroz vermelho, louro, cominho em grãos, cobrir com a água e deixar cozinhar até que esteja al dente, isso pode demorar uns 30 minutos.
- Em uma frigideira antiaderente bem quente coloque o queijo coalho e deixe dar uma boa tostada e reserve
- Em uma panela coloque as 2 colheres (sopa) de Manteiga de Garrafa, 100g de bacon e frite até dar uma leve douradinha, junte 1 cebola roxa , 2 dentes de alho e refogue até a cebola ficar transparente
- Adicione 1 pimentão vermelho, 2 Tomates concassé, 3 Pimentas de Cheiro e ½ Pimenta Dedo de Moça sem sementes, 200g de Carne Dessalgada e Cozida em cubos, 200g de Arroz já cozido, 200g de feijão fradinho já cozido e refogue por uns 3 minutos, e adicione 200g de nata misture bem e tempere com sal, pimenta do reino e cozinhe por cerca de 3 minutos e finalize com muito coentro e misture bem e sirva com o queijo coalho.
