Chama a galera, chama a família, e bora juntos fazer essa delícia que é o Taco de Tapioca!! A Tapioca tá dominando as cozinhas do país, é levinha e versátil, uma base que deixa qualquer taco no ponto certo. Já o o recheio não tem como não amar!! A Costelinha, toda desfiadinha e temperada com melaço, é uma viagem pelos sabores brasileiros, com aquele toque caseiro que só a gente sabe dar. Tá preparado para aprender a fazer um Taco de Tapioca?? Essa é uma receita que tem um gostinho especial de história e tradição, vem comigo e vamos se aventurar nessa jornada gastronômica!
Taco de Tapioca
Lanche
Ingredientes
- 100 ml de Água
- 1 Ovo
- 1 Pitada de Sal
- 30 gr de Fubá
- 120 gr de Goma de Tapioca
- 1 kg Costelinha Defumada
- 50 ml de Melaço
- 2 colheres (chá) de Orégano
- 2 colheres (chá) de Cominho em Pó
- 100 gr Cebola
- 1/4 colheres (chá) de Pimenta Caiena
- 2 Dentes de Alho
- 1 colher (sopa) de Sal
- 1 colher (chá) de Azeite
- 250 ml de Suco de Laranja
- Coentro a gosto
Instruções
- Em uma tigela coloque Água, Ovo, Pitada de Sal, Fubá, Goma de Tapioca e misture muito bem!
- Em uma panela pequena regue com azeite e espalhe bem, coloque cerca de 50ml de massa para cada taco e deixe dourar bem e só então vire e deixe dourar do outro lado. Na hora de montar seus tacos aqueça na frigideira novamente.
- Em uma panela de pressão coloque a costelinha, orégano, cominho, alho, pimenta, cebola, sal, azeite, suco de laranja e a rapadurinha, de uma rápida misturada e coloque a tampa e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão!
- Remova a pressão e desfie a carne, acomode em uma assadeira regue com o caldo e leve ao forno bem alto até que a carne de uma leve chamuscada, finalize com coentro picado e sirva com o taco com guacamole e bastante coentro.
