Eu amo Batata Recheada, sempre fizemos em casa e acho que essa é uma ótima forma de variar um pouco o cardápio,  e hoje fizemos de frango cremoso com catupiry, mas claro o recheio pode ser qualquer um, e se você tá ai preocupado em não conseguir fazer, não se preocupa que eu vou te ensinar como fazer no Forno, no Microondas e até Air Fryer ou seja todo mundo vai conseguir fazer e aproveitar essa receita maravilhosa!!!!

A melhor Batata Recheada do Mundo

Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil

Ingredientes
  • 400g de Peito de Frango
  • 1 Litro de Água
  • 2 Cubos de Caldo de Legumes (caseiro)
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite
  • 1 Cebola (pequena) picada
  • 3 Dentes de Alho
  • 1 Alho Poro (picado)
  • 1 Pimentão Verde (picado)
  • 1 Tomate Picado (s/ sementes)
  • 1 Pimenta Dedo de Moça (picado)
  • 1 Ramo de Alecrim
  • ½ xícara (chá) de Milho
  • 2 Colheres (sopa) de Extrato de Tomate
  • 1 Colher (chá) de Páprica Doce
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino
  • 50ml de Água
  • 4 Colheres (sopa) de Requeijão Cremoso
  • 5 Batatas Grandes
Instruções
  1. Recheio: Em uma panela coloque o peito de frango, cubra com a água e junte o caldo de legumes caseiro e cozinhe por cerca de 40 minutos.
  2. Assim que estiver cozido deixe esfriar um pouco e desfie usando um processador ou se quiser pode usar dois garfos para deixar um desfiado mais grosseiro.
  3. Em uma panela coloque um pouco de azeite, cebola picada, alho picadinho e refogue até ficar levemente dourado.
  4. Junte o pimentão, tomate s/ sementes, pimenta dedo de moça, ramo de alecrim, milho cozido, frango já desfiado e tempere com extrato de tomate, páprica doce, sal, pimenta do reino e adicione as 50ml de água e misture muito bem, cozinhe em fogo baixo com a tampa por cerca de 5 minutos para pegar sabor e cozinhar o tomate.
  5. Finalize com salsinha e tá pronto.
  6. Cozinhar Batata no Microondas: Pegue a batata já bem lavada e com casca e faça furos por toda a superfície, molhe um papel toalha e leve ao microondas em potencia alta por cerca de 15 minutos ou até ficar macia.
  7. Assar Batata no Forno: Pegue a batata já bem lavada e com casca e embrulhe em papel alúminio e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos.
  8. Assar Batata na Airfryer: Espalhe um pouco de azeite, sal e pimenta do reino e leve para a airfryer a 180°C por 30 minutos ou até cozinhar e ficar dourado.
  9. Corte as batatas em formato de cruz ou tire uma tampa, remova o excesso da polpa fazendo uma cavidade, passe o catupiry e adicione o recheio, se quiser pode por queijo por cima e levar ao forno para aquecer e gratinar ou só aquecer no microondas ou se tudo tiver quente é só comer!
Observações
BATATA: Você pode usar batata inglês ou a Astérix de casca roxa a diferença é que a Astérix fica mais sequinha, pois possui menos amido.
RECHEIO: Tudo que você quiser, sim tudo!!! Vai de strogonoff até hotdog você faz o seu como quiser!!!
CONSERVAÇÃO: Depois da batata cozida ou assada você pode guardar elas sem ou com recheio por até 4 dias, não recomendo congelar a batata, mas se quiser pode congelar o recheio depois de pronto e frio por 3 meses.