Almoço rápido é o que todo mundo quer né? Mas não precisamos comer qualquer coisa quando estamos com o dia corrido, da para fazer receitinhas maravilhosas cheias de sabores delicados e refrescante!!! Então corre e se joga nesse Filé de Lombo com Maçãs e essa Salada de Ervas Frescas com Pimenta Biquinho que é super diferente e vai deixar seu dia muito mais gostoso!

Lombo com Maçãs!

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 Porções

Ingredientes
  • LOMBO
  • 10 Filés de Lombo
  • Azeite (a gosto)
  • Sal, Pimenta do Reino e Cominho
  • MOLHO COM MAÇÃS
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • 2 Colheres (sopa) de Manteiga
  • 4 Colheres (sopa) de Melaço
  • 2 Maças Picadas.
  • Suco de 1 limão.
  • Folhas de Sálvia
  • 1 Pimenta Dedo de Moça (bem picada)
  • 1 Pitada de Sal
Instruções
  1. Em uma panela bem quente coloque um pouco de azeite e coloque os filés aos poucos e tempere dos dois lados com sal, pimenta do reino e cominho e frite apenas até perder a coloração rosada, não precisa dourar e retire da panela e corte em fatias.
  2. Na mesma panela ainda suja da carne coloque um pouco de azeite, manteiga, melaço, pimenta dedo de moça, suco de limão, sálvia e sal e junte as maçãs picadas e deixe cozinhar em fogo baixo até que as maças estejam levemente macias.
  3. Retire as maçãs, e volte com o lombo fatias e misture no molho, volte com as maçãs e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 3 minutos.
Observações
Conservação: Consuma em no máximo 5 dias!
Lombo: Usei o lombo que é fácil de achar, mas pode fazer com qualquer carne de porco que gostar ou claro que um frango também funciona.
Temperos: Use quais gostar e tiver, não se prenda nesses!
Melaço: Pode trocar por mel se desejar, mas o melaço fica mais neutro!

 

Salada de Ervas Frescas e Pimenta Biquinho

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 Porções

Ingredientes
  • SALADA
  • 180g de Tomatinhos Fatiados ao meio
  • 1 Pepino Japonês (Picado sem Sementes)
  • 1 cebola Roxa (bem picada)
  • 1 Rabanete Fatiado
  • ½ xícara (chá) de Cebolinha
  • ½ xícara (chá) de Salsinha
  • ½ xícara (chá) de Hortelã
  • ¼ xícara (chá) de Pimenta Biquinho
  • MOLHO
  • 1 colher (chá) de Sal
  • ½ colher (chá) de pimenta do reino
  • 4 colheres (sopa) de Água
  • Suco de 1 Limão
  • 4 colheres (sopa) de Azeite
Instruções
  1. Em uma tigela coloque todos os ingredientes da salada e misture muito bem!
  2. Em um potinho com tampa coloque todos os ingredientes do molho, feche bem e misture.
  3. Sirva o molho com a salada para temperar no prato!
Observações
Salada: Aqui usamos apenas ervas, mas pode por folhas verdes como alface, rúcula, agrião!
Pimenta Biquinho: Ela não é picante, a que usei foi em conserva que compramos no mercado! Se quiser pode deixar sem, mas ela da um toque especial!
Molho: O molho deve ser consumido em 3 dias e a salada deve ser temperada apenas na hora de servir!
Conservação: Consuma a salada em no máximo 3 dias!