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Macarrão Caprese de Ricota

Como vocês sabem, eu sou apaixonada por um bom prato de massa, então imagina minha felicidade quando a Barilla me convidou para gravar um vídeo na sua nova cozinha – o Espaço Esperienza Barilla – aqui em São Paulo, junto com o Chef Paulo Turziani que entende tudo de culinária italiana.

O mais legal de tudo é que a Barilla está promovendo aulas gratuitas, com uma grade de cursos diversificada para mostrar que a culinária italiana pode ser simples e sofisticada ao mesmo tempo. As aulas são apresentadas pelo chef Paulo Turziani, que não só vai te dar dicas preciosas, mas também vai contar a origem de cada corte, molho e e outras curiosidades e segredinhos, tudo de uma forma descontraída e simples.

Se você se interessou pelos cursos, saiba que são várias opções de horários e temas. Então corre pro site www.barilla.com.br e faça sua inscrição!

Para esse vídeo super especial, eu peguei lá no meu caderninho uma receita de Caprese de Ricota que é simples, deliciosa e que combina perfeitamente com o novo corte Pipe Rigate da Barilla, uma massa perfeita para receber os pedacinhos de ricota e tomate, transformando-se em uma receita deliciosa.

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Sopa Creme de Abobrinha com Curry

Não sei por qual motivo, mas adoro abobrinha refogada e nunca tinha pensado em usar ela em outro tipo de preparo, mas como ando nessa fase de fazer sopinhas para a janta resolvi transformar a boa e velha Abobrinha Italiana em uma sopa creme com um toque de curry para deixar tudo um mais interessante e saboroso, e o resultado não poderia ser outro que não uma das sopas mais gostosas que eu já fiz.

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Esses dias estava aqui em casa pensando no que fazer para dar um “up” no filé de frango grelhado, e nessa de abrir armário, geladeira encontrei uma latinha de milho perdida, um pouco de creme de ricota e foi então que resolvi fazer um creme de milho para a janta, e ai lembrei que já ensinei uma receita de creme de milho aqui no blog, porém essa é bem diferente e muito mais saudável e por isso que resolvi ensinar essa nova versão para vocês.

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Salada de Batata com Atum

Como estou nessa onde de vida saudável sempre tento bolar alguma saladinha diferente para não cair na rotina, e dias atras abri a geladeira para pensar no que fazer de almoço e na hora peguei o que tinha e resolvi criar uma salada de batata com atum, e tenho que confessar que ficou tão bom que repeti a receita outras vezes já que é tão simples e fácil de preparar.

Para variar e não comer só essa saladinha eu também misturava algumas folhas de rúcula e alface, assim deixava tudo ainda mais completo, o que mais gostei é que acaba sendo uma saladinha que você pode deixar pronta na geladeira em potinhos e até levar para o trabalho ou faculdade.

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Salada de Frutas com Mel e Limão

Dia das Mães sempre sobra pra coitada da mãe fazer o almoço ou planejar algo legal, mas dessa vez ao invés de você comprar uma cesta de café da manhã para sua mãe que tal ir para a cozinha e fazer você mesmo um café da manhã saudável e delicioso? Tenho certeza que ela vai adorar começar o dia com uma bela Salada de Frutas feita com muito carinho por você.

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Arroz Integral com Frango ao Curry

Como vocês sabem eu adoro uma comidinha com inspiração indiana, né? Então essa semana resolvi fazer um Arroz Integral com Frango ao curry para o #rmmarmita que é perfeito já que você tem a proteína, carboidrato e fibras tudo em um único prato e sujando apenas uma panela.

Obs: Aqui ensino a receita com arroz integral, mas eu já fiz com o tradicional e fica maravilhoso.

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Sanduíche Caprese

Acho que todo mundo tem uma fase na vida que vicia em alguma coisa, e aqui em casa nosso novo vicio e amor é a combinação de Queijo Branco, Manjericão e Tomate que nunca decepciona quando resolver estar juntos, então em um sanduíche quentinho não tem como dar errado, né?

Eu sei que o Caprese original é com mussarela de búfala, mas como temos o nosso bom e velho queijo branco mineirinho que é um pouco mais acessível resolvi fazer com ele que da um ar todo Brasileiro a receita.

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Como Fazer Panqueca Integral

Sou apaixonada por panqueca, mas nessa vida saudável é um pouco complicado comer sempre a panqueca tradicional de farinha branca, então procurei uma receita de panqueca integral, mas o problema é que todas as receitas acabavam ficando aquela massa pesada o que deixa com muito gosto de farinha, então depois de muitas tentativas consegui uma receita deliciosa com a massa fininha, macia e claro que vou ensinar para vocês.

Obs: Essa receita leva 2 colheres (sopa) de farinha branca, o que eu acho que não interfere na dieta se for pensar que essa quantidade você divide em 6 discos de massa, essas duas colheres de farinha vão deixar a massa muito mais leve e maleável sendo mais fácil de enrolar e isso acontece por conta do glúten que faz a massa ficar mais elástica. Mas se você quer 100% integral não tem problema nenhum, mas sua massa vai ficar um pouco mais dificil de manusear ok? Ai a escolha é sua =D

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Geladinho Detox

Já que estamos em época de carnaval nada melhor que ter um monte de geladinho na geladeira, né? Mas aqui não vou ensinar aqueles com suco de pozinho e sim uma versão com um Suco Detox Energizante perfeito para livrar o corpo dos excessos do carnaval e ainda ajudar a refrescar já que o calor não vai embora.

Dica: Eu sempre prefiro depois de coar adicionar 2 colheres (sopa) da polpa coada, assim devolvemos um pouco de fibra e deixa o geladinho com pedacinhos.

Obs: Sei que existem vários nomes como Gelinho, Geladinho, Chupe-Chupe, Sacolé e etc, então como você conhecer esse “sorvetinho no saquinho”

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