Agora que as férias estão chegando, muitas pessoas aproveitam para visitar o litoral e comprar camarão, para fazer empanado e servir de companhia perfeita para uma cerveja bem gelada. Mas será que você esta comprando camarão fresco? Veja algumas dicas para identificar um camarão fresco e não correr o risco de comprar camarão estragado ou descongelado.
De uma boa olhada nos camarões que estão sendo expostos e certifique que eles estão em refrigeração e com bastante gelo, pois uma má refrigeração (inferior a 1ºC) pode ser um alerta e é melhor não comprar desse local.
Para garantir que o camarão é fresco veja se a cabeça esta no lugar, pois isso é um indicativo que o camarão ainda não foi congelado, pois quando o mesmo é congelado e descongelado a cabeça fica mole então é melhor não comprar.
Caso a cabeça tenha sido removida o seu nariz será se suma importância, então sinta o cheiro e se estiver com odor levemente salgado e com cheiro de oceano quer dizer que ele esta fresco, se tiver qualquer outro cheiro como o de amônia é melhor não comprar, pois pode estar estragado.
A coloração e textura do camarão também precisa ser algo que deve ser observado, então sempre observe se não tem manchas pretas na carne ou na casca e se possível tente tocar para ver se eles estão firmes e não escorregadios, e lembre-se que seu camarão deve ser rosa ou cinza, qualquer outra cor é melhor não comprar.
