Quem ai ama coxinha??? Eu amo todas as formas de coxinha que existem e sempre que posso tento uma nova receita! E desa vez não foi diferente, e criei essa maravilhosidade que é a Coxinha no Palito! A Coxinha mais Fácil do Mundo !!! A massa não vai ao fogo e o recheio é super temperadinho, essa receita rende mais de 60 unidades e é perfeita para festinhas =D
Coxinha no Palito
Ingredientes
- RECHEIO:
- 1 Cebola pequena
- 2 Dentes de Alho
- 1 Punhado de Salsinha
- 500 G de Peito de Frango
- 1/4 Colher chá de Pimenta do Reino
- 1 Colher sopa de Páprica Doce
- 1 Colher sopa de Azeite
- 1/2 Colher chá de Louro em pó
- 1 Colher sopa de Sal
- 4 Colheres sopa de Farinha de Aveia
- MASSA:
- 1 Ovo
- 250 ml de Leite
- 1/4 de Colher chá de Pimenta do Reino
- 1/2 xícara chá de Farinha de Trigo
- 1 colher chá de Sal
- 1/2 xícara chá de Fubá
- 1 Colher sopa de Fermento Químico
- Óleo para Fritar!
Instruções
- RECHEIO: Em um processador ou liquidificador coloque a cebola, dentes de alho, peito de frango, pimenta do reino, páprica doce, azeite, louro em pó e o sal e bata muito bem até ficar bem triturado.
- Junte a farinha de aveia e misture muito bem, cubra com plástico filme e leve para gelar por no mínimo 20 minutos.
- Modele pequenas porções do recheio no palito e reserve.
- MASSA: Em uma tigela coloque o ovo, leite, pimenta do reino, farinha de trigo, sal, fubá e misture muito bem.
- Junte o fermento químico e misture, passe o recheio modelado no palito nessa massa e frite em óleo bem quente até dourar!
Informações adicionais
FUBÁ: Você pode usar só farinha de trigo se quiser, mas o fuba deixa muito mais sequinho!
FERMENTO: Precisa ser colocado de última hora, só quando você for fritar!
MASSA MUITO PESADA: Adicione mais leite!
MASSA MUITO LIQUIDA: Adicione mais farinha!
CONSERVAÇÃO: Depois de frito manter na geladeira e consumir no máximo em 5 dias! Se quiser pode congelar por 30 dias!
FERMENTO: Precisa ser colocado de última hora, só quando você for fritar!
MASSA MUITO PESADA: Adicione mais leite!
MASSA MUITO LIQUIDA: Adicione mais farinha!
CONSERVAÇÃO: Depois de frito manter na geladeira e consumir no máximo em 5 dias! Se quiser pode congelar por 30 dias!