Sabe aquele franguinho desfiado perdido ai no seu freezer? Bora transformar ele no melhor Croquete de Frango da vida? Essa receita de Salgado sem Massa é muito cremosa e tem um sabor especial de Curry que vai deixar tudo mais gostoso. Esse bolinho de frango é perfeito para reunião de amigos e até mesmo para faça e venda e ganhar renda extra.

Croquete de Frango Cremoso

Autor: 
Tipo da Receita: Salgado
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 30 unidades

Ingredientes
  • FRANGO:
  • 3 Colheres (sopa) de Azeite
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Ramo de Alecrim (picado)
  • 1 Colher (chá) de Páprica Doce
  • ¼ Colher (chá) de Curry
  • 300g de Frango Cozido e Desfiado
  • 20 azeitonas (picadas)
  • +ou- ¼ Colher (chá) de Sal
  • Salsinha (a gosto)
  • CREME:
  • 300ml de Leite
  • 1 Cebola (pequena)
  • 3 Dentes de Alho
  • 300g de Milho Verde Cozido
  • 4 Colheres (sopa) de Manteiga
  • 4 Colheres (sopa) de Farinha de trigo
  • Farinha de Rosca
  • Ovos
  • Óleo para Fritar
Instruções
  1. FRANGO: Em uma panela coloque o azeite, alho, alecrim, páprica doce, curry e misture bem.
  2. Junte o frango já cozido e desfiado, azeitonas picadas, sal e misture bem e refogue por 3 minutos, adicione salsinha e tá pronto!
  3. CREME: No liquidificador coloque o leite, cebola, alho, milho e bata muito bem.
  4. Em uma panela grande coloque a manteiga e assim que derreter adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1 minutinho, junte o creme batido e cozinhe em fogo baixo misturando sempre até que fique cremoso como um mingau, junte o frango e continue cozinhando misturando sempre por mais 10 minutos ou até ficar bem bem pastoso.
  5. Coloque em uma forma bem espalhada e leve para gelar ou no freezer para esfriar mais rápido.
  6. Unte bem as mãos e modele os bolinhos, passe na farinha de rosca, passe nos ovos batidos, farinha de rosca novamente e frite em óleo quente até ficar bem douradinho.
Observações
FRANGO: Eu ensinei como eu tempero o frango, mas você pode temperar como quiser e ainda pode usar aquelas sobrinhas de frango que tiver por ai.
FARINHA DE TRIGO: Pode trocar por farinha de arroz ou outra farinha que sirva como espessante ok!
FARINHA DE ROSCA: Passe duas vezes na farinha para ficar uma camada grossa se não vai abacar abrindo na fritura.
FRITURA: Sempre em óleo bem quente assim não vai estourar, não recomendo assar pois é muito delicado, mas se quiser pode aquecer no forno depois de frito em óleo.
CONSERVAÇÃO: Depois de modelado e empanado coloque em uma assadeira untada e leve ao freezer para congelar e depois transfira para um saquinho bem fechado e mantenha no freezer por até 3 meses, na hora de comer basta fritar congelado mesmo ou se já congelar frito ai só aquecer no forno ou airfryer.