Sabe aquele franguinho desfiado perdido ai no seu freezer? Bora transformar ele no melhor Croquete de Frango da vida? Essa receita de Salgado sem Massa é muito cremosa e tem um sabor especial de Curry que vai deixar tudo mais gostoso. Esse bolinho de frango é perfeito para reunião de amigos e até mesmo para faça e venda e ganhar renda extra.
Croquete de Frango Cremoso
Ingredientes
- FRANGO:
- 3 Colheres sopa de Azeite
- 2 Dentes de Alho
- 1 Ramo de Alecrim picado
- 1 Colher chá de Páprica Doce
- 1/4 Colher chá de Curry
- 300 g de Frango Cozido e Desfiado
- 20 azeitonas picadas
- +ou- 1/4 Colher chá de Sal
- Salsinha a gosto
- CREME:
- 300 ml de Leite
- 1 Cebola pequena
- 3 Dentes de Alho
- 300 g de Milho Verde Cozido
- 4 Colheres sopa de Manteiga
- 4 Colheres sopa de Farinha de trigo
- Farinha de Rosca
- Ovos
- Óleo para Fritar
Instruções
- FRANGO: Em uma panela coloque o azeite, alho, alecrim, páprica doce, curry e misture bem.
- Junte o frango já cozido e desfiado, azeitonas picadas, sal e misture bem e refogue por 3 minutos, adicione salsinha e tá pronto!
- CREME: No liquidificador coloque o leite, cebola, alho, milho e bata muito bem.
- Em uma panela grande coloque a manteiga e assim que derreter adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1 minutinho, junte o creme batido e cozinhe em fogo baixo misturando sempre até que fique cremoso como um mingau, junte o frango e continue cozinhando misturando sempre por mais 10 minutos ou até ficar bem bem pastoso.
- Coloque em uma forma bem espalhada e leve para gelar ou no freezer para esfriar mais rápido.
- Unte bem as mãos e modele os bolinhos, passe na farinha de rosca, passe nos ovos batidos, farinha de rosca novamente e frite em óleo quente até ficar bem douradinho.
Informações adicionais
FRANGO: Eu ensinei como eu tempero o frango, mas você pode temperar como quiser e ainda pode usar aquelas sobrinhas de frango que tiver por ai.
FARINHA DE TRIGO: Pode trocar por farinha de arroz ou outra farinha que sirva como espessante ok!
FARINHA DE ROSCA: Passe duas vezes na farinha para ficar uma camada grossa se não vai abacar abrindo na fritura.
FRITURA: Sempre em óleo bem quente assim não vai estourar, não recomendo assar pois é muito delicado, mas se quiser pode aquecer no forno depois de frito em óleo.
CONSERVAÇÃO: Depois de modelado e empanado coloque em uma assadeira untada e leve ao freezer para congelar e depois transfira para um saquinho bem fechado e mantenha no freezer por até 3 meses, na hora de comer basta fritar congelado mesmo ou se já congelar frito ai só aquecer no forno ou airfryer.
FARINHA DE TRIGO: Pode trocar por farinha de arroz ou outra farinha que sirva como espessante ok!
FARINHA DE ROSCA: Passe duas vezes na farinha para ficar uma camada grossa se não vai abacar abrindo na fritura.
FRITURA: Sempre em óleo bem quente assim não vai estourar, não recomendo assar pois é muito delicado, mas se quiser pode aquecer no forno depois de frito em óleo.
CONSERVAÇÃO: Depois de modelado e empanado coloque em uma assadeira untada e leve ao freezer para congelar e depois transfira para um saquinho bem fechado e mantenha no freezer por até 3 meses, na hora de comer basta fritar congelado mesmo ou se já congelar frito ai só aquecer no forno ou airfryer.
