Quando eu descobri essa receita fiquei maluca para testar, afinal eu sei que tem pessoas que não curtem o empadão com massa que esfarela então essa seria a receita perfeita para essas pessoinhas!!! Essa é o Empadão Fake a massa é super fácil com maionese e da ponto super fácil, ela fica macia e modela muito bem! Fiz Empadão de Presunto e Queijo, mas claro pode por qualquer recheio, vai até doce!!!
Empadão com 3 Ingredientes! Massa com Maionese!!!!
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: 1 Forma de 20cm
Ingredientes
- RECHEIO:
- 500ml de Leite
- 2 Colheres (sopa) de Azeite
- 200g de Queijo Mussarela
- 2 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo
- ¼ Colher (chá) de Sal
- ⅛ Colher (chá) de Noz Moscada
- ⅛ Colher (chá) de Pimenta do Reino
- 200g de Presunto Picado
- ½ xícara (chá) de Milho
- Cebolinha (picada)
- MASSA:
- 1 xícara (chá) de maionese
- ½ xícara (chá) de Leite
- 3 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
- 1 Gema para pincelar
- Sal (a gosto)
Instruções
- RECHEIO: Em uma panela coloque o azeite, farinha de trigo e cozinhe por cerca de 1 minuto e adicione o leite aos poucos misturando bem para não empelotar, tempere com sal, noz-moscada, pimenta do reino e misture muito bem e continue cozinhando até ficar cremoso. Junte o presunto picado, milho, cebolinha e leve para esfriar.
- Com o recheio frio adicione o queijo picado e misture bem!
- MASSA: Em uma tigela coloque a farinha de trigo, maionese, e misture bem, adicione sal para corrigir e o leite aos poucos para dar o ponto, queremos uma massa que de para modelar mas que não grude nas mãos, embrulhe em plástico filme e leve para gelar por 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo e acomode em uma assadeira untada com azeite, forre o fundo e as laterais e fure os a massa com um garfo, coloque o recheio já frio e cubra com o restante da massa fechando bem! Faça um furinho no centro para sair o ar e pincele uma gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até ficar bem dourado!
Observações
MASSA: Essa não é a massa podre que esfarela, ela é uma massa mais firme e serve até para fazer pastel de forno já que é uma massa mais elástica!
MAIONESE: Pode usar qualquer tipo, mas claro que dependendo da consistência vai medir mais ou menos farinha então ajuste para a marca e tipo que usar. Eu usei aquelas bem baratinhas de sache sabe? que custa tipo uns 2 reais!
RECHEIO: Pode ser qualquer um, mas se lembre de não colocar quente e nem ser liquido ou vai afetar a massa.
SEM LACTOSE: Se quiser pode usar ingredientes sem lactose e veganos!
SEM GLÚTEN: Essa massa não desenvolve muito o glúten então acho que funciona com farinha de arroz, mas precisa testar para achar a proporção correta!
CONSERVAÇÃO: Depois de assado pode manter na geladeira por até 5 dias ou congelar por 3 meses!
MAIONESE: Pode usar qualquer tipo, mas claro que dependendo da consistência vai medir mais ou menos farinha então ajuste para a marca e tipo que usar. Eu usei aquelas bem baratinhas de sache sabe? que custa tipo uns 2 reais!
RECHEIO: Pode ser qualquer um, mas se lembre de não colocar quente e nem ser liquido ou vai afetar a massa.
SEM LACTOSE: Se quiser pode usar ingredientes sem lactose e veganos!
SEM GLÚTEN: Essa massa não desenvolve muito o glúten então acho que funciona com farinha de arroz, mas precisa testar para achar a proporção correta!
CONSERVAÇÃO: Depois de assado pode manter na geladeira por até 5 dias ou congelar por 3 meses!
