Eu sou uma entusiasta da Culinária Asiática como sabem, e por isso sempre que vejo uma receita com essa influencia eu já fico salivando querendo experimentar, ainda mais quando tem ingredientes com diferentes texturas como nessa receita. Por isso quando a Luana Coelho (acho que já posso chamar de Lu né?) me enviou essa receita guardei ela com tanto amor que tinha esquecido até da coitada, mas ainda bem que a Lu me lembrou dela pra eu compartilhar aqui com vocês.
Frango com molho de maionese e shoyu com Shitake
Autor: Luana Coelho
Tipo da Receita: Principal
Rendimento: 2 pessoas
Ingredientes
- 1 Peito e ½ de Frango Desossado
- 4 Colheres (sopa) de maionese ao leite (pode ser a tradicional também)
- 200 gramas de shitake (ou azeitonas pretas)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- Shoyu
- Azeite
- Alho e sal a gosto
Instruções
- Refoge o shitake com a manteiga na frigideira, salpique um pouco de sal. Deixe cozinhar por cerca de 2 ou 3 minutos, até que o shitake solte um pouco de água e reserve.
- Corte o peito de frango em borboleta (como explicado aqui) corte em cubos, pois assim não ficam cubos grandes e grossos demais.
- Numa panela coloque o azeite, refogue o frango, adicione o alho, e vá mexendo até que todo o frango fique cozido.
- Adicione a maionese, mexendo até virar um creme com o frango. Adicione agora o shoyu, pode colocar bastante quantidade, a maionese deve absorver ele, até que fique um molho marrom escuro. (Pode-se colocar um pouco de sal, mas não exagere, pois o shoyu já é salgadinho.)
- Agora adicione o shitake e misture, deixe cozinhar por dois minutos pra pegar o gosto, sem parar de mexer. E prontinho!
Observações
Sirva com arroz e batata palha!
