Noite de Hambúrguer é pode ser quando você quiser! Ainda mais com essas receitas maravilhosas que tem Molho Barbecue express, palitos crocantes de mussarela e cebola caramelizadas! Tudo bem delicinha e fácil de fazer para quando quiser! Então corre e se joga nesse vídeo cheio de sabor!

Hambúrguer com Cebola Caramelizada e Palitos de Queijo

Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil

Ingredientes
  • CEBOLA CARAMELIZADA
  • 1 Colher (sopa) de Manteiga
  • 2 Cebolas Cortadas Finas
  • ½ Colher (chá) de Sal
  • 1 Colher (chá) de Açúcar Mascavo
  • 1 Colher (chá) de Molho Inglês
  • 2 Colheres (sopa) de Água
  • PALITOS CROCANTES DE QUEIJO
  • +ou- 300g Queijo Mussarela
  • +ou- 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo
  • ¼ colher (chá) de Pimenta do Reino
  • ½ colher (chá) de Sal
  • +ou- 3 Claras de Ovo
  • +ou- xícara (chá) de Farinha Panko
  • MOLHO BARBECUE EXPRESS
  • 1 Xícara (chá) de Catchup
  • 1 Colher (sopa) de Mostarda
  • 1 Colher (sopa) de Molho Inglês
  • ¼ Colher (chá) de Canela em pó
  • ½ Colher (chá) de Páprica Defumada
  • ½ Colher (chá) de Sal
  • HAMBÚRGUER:
  • 2 Hambúrgueres
  • 2 Fatias de Mussarela
  • 1 Pão de Brioche
Instruções
  1. CEBOLA CARAMELIZADA: Em uma panela coloque um pouco de manteiga, a cebola em rodelas finas, sal, açúcar mascavo e cozinhe em fogo baixo, misturando de vez em quando para não grudar. Quando estiver levemente dourado, adicione o molho inglês e continue cozinhando em fogo baixo e misturando até ficar bem douradinho, pingue água aos poucos e misture para soltar tudo que agarrou na panela e tá pronto!
  2. BARBECUE EXPRESS: Em uma tigela coloque o catchup, mostarda, molho inglês, canela em pó, páprica defumada, sal e misture muito bem.
  3. PALITOS DE MUSSARELA: Corte o queijo em bastões, tempere a farinha de trigo com a pimenta do reino, sal e misture bem, passe os bastões na clara de ovo, farinha de trigo, na clara novamente e na farinha panko e depois na clara novamente e mais uma vez na farinha panko. De uma boa pressionada com as mãos e frite em óleo bem quente até dourar e tá pronto!
  4. HAMBÚRGUER: Corte o pão e passe na parte de baixo um pouco de molho barbecue, adicione o hambúrguer, queijo, outro hambúrguer, queijo, mais um pouco de molho e a cebola caramelizada!
Observações
MOLHO: Se você quiser pode levar para o fogo para aquecer, assim os sabores ficam mais misturados e apurados. O Tempo de conservação do molho é de acordo com o vencimento do produto que você usou, olho o que vence primeiro, esse vai ser seu vencimento.
PALITOS DE QUEIJO: Eu usei farinha panko, mas pode usar de rosca industrializada ou caseira! Se estiver com medo de estourar, deixe no congelar por 1 hora assim fica mais seguro! Mas se lembre de usar óleo bem quente para dourar rapidamente e não abrir! O tempo de conservação é de 60 dias congelado e na geladeira consuma em 5 dias!
CEBOLA CARAMELIZADA: Se quiser pode trocar o molho inglês por molho shoyu e o açúcar por qualquer tipo, mas o mascavo ajuda na cor! O tempo de conservação é de 7 dias na geladeira e não recomendo congelamento.