Gente como vocês sabem eu não como carne bovina, então imagina como é dificil para quem ama Hambúrguer encontrar um bom hambúrguer de frango, afinal na maioria das hamburguerias a opção geralmente é aqueles filés de frango empanado e frito como os McChicken, ou ainda só um filé de frango safado mesmo =( Por isso eu sempre tento fazer novas receitas aqui em casa e matar a minha vontade de um Hambúrguer delicinha! E esse é super fácil e por ser de sobre-coxa é sempre bem suculento e a cebola caramelizada da um charme ainda melhor para o sanduíche.
Hambúrguer de Sobre-Coxa de Frango
Ingredientes
- Cebola Caramelizada:
- 3 Cebolas Grandes
- 1 Pitada de Sal
- 1 Pitada de Açúcar Mascavo
- 1 Colher sopa de Azeite
- Hambúrguer:
- 6 Sobre-Coxas s/ pele e sem osso
- 1 colher chá de Páprica Doce
- 1/2 colher chá de Lemon Peper
- 1 Colher sopa de Cebola Flocada
- 1 Colher chá de Sal
- Tomilho Limão Fresco
- 1 colher chá de Azeite
- Montagem:
- Queijo Cheddar
- Picles
- Pão de Hambúrguer
Instruções
- Cebola Caramelizada:
- Coloque em uma frigideira o azeite, cebola, sal e açúcar e misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo misturando de tempos em tempos até que fique bem molinha e caramelizada.
- Hambúrguer
- Comece triturando os pedaços de sobre-coxa em um processador de alimentos até que fique uma carne moída.
- Coloque todos os temperos e o azeite e misture muito bem
- Modele os hambúrguer fazendo primeiro uma bolinha e depois jogue de uma mão para a outra para tirar o ar e depois achate para modelar.
- Aqueça bem uma frigideira ou chapa de ferro e coloque o hambúrguer espere fritar por 1 minuto ou até que fique cozido até o centro, vire e espere fritar o outro lado, coloque o queijo e espere derreter.
- Monte com as cebolas caramelizadas, picles e pronto!!!
Informações adicionais
CONGELAMENTO: Embrulhe cada um em plastico filme e congele por até 3 meses, na hora de usar basta colocar direto na chapa ainda congelado.
CEBOLA: Se preferir pode usar cebola roxa e ainda caso goste pode adicionar 1/2 colher (chá) de Shoyu para deixar as cebolas escurinhas.
CHEDDAR: Pode usar qualquer queijo, aqui usei esse mas queijos como o Emmental, Mussarela e Prato são ótimos também.