Saudáveis

Se tem uma coisa que não queremos é marmita chata! Aqui a ideia é fazer você inovar e conhecer novas receitas e hoje trago uma receita que tem cara de almoço de domingo, afinal esse Rocambole Recheado tá um luxo! E essa salada super fresquinha com croûtons, manga e molho de laranja que deixa tudo ainda mais especial! Então corre da o play e vem ver como é fácil ter essa maravilha seja na sua marmita ou no almoço com quem você ama!

MARMITA COMPLETA: Rocambole de Frango + Salada Tropical + Molho de Laranja e Croûtons

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 10 fatias

Ingredientes
  • ROCAMBOLE:
  • 1kg de Peito de Frango
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 Ramos de Alecrim
  • ½ colher (chá) de Paprica Doce
  • ¼ colher (chá) de Pimenta do Reino
  • ½ colher (sopa) de Sal
  • 1 Ovo
  • 3 colheres (sopa) de Aveia em flocos finos.
  • 150g de Cream Cheese
  • Noz Moscada (a gosto)
  • 160g de Bacon (Frito)
  • 1 Punhado de Espinafre
  • MOLHO:
  • 2 colheres (sopa) de Azeite
  • 3 colheres (sopa) de Suco de Laranja
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta do reino (a gosto)
  • CROÛTON:
  • 3 Colheres (sopa) de Azeite
  • 1 Dente de Alho (picado)
  • 6 Fatias de Pão de Forma (picado)
  • Orégano (a gosto)
  • SALADA:
  • 1 Punhado de Alface Americana
  • 1 Punhado de Rúcula
  • 1 xícara (chá) de Repolho Roxo
  • 1 Punhado de Coentro
  • 1 Manga (picada)
Instruções
  1. ROCAMBOLE: Em um processador ou no liquidificador coloque o peito de frango e bata até ficar uma carne moída, transfira para uma tigela e adicione o alho picado, cebola em cubinhos, alecrim, paprica doce, pimenta do reino, sal, ovo, aveia e misture muito bem e leve para gelar por 30 minutos.
  2. Abra a massa de frango em cima de um plastico filme, papel alumínio de forma que fique um retângulo bem fino e plano.
  3. Coloque uma camada de cream cheese, noz moscada, bacon frito, espinafre e enrole com a ajuda do plastico ou alumino de forma que fique bem apertadinho.
  4. Leve ao freezer até que fique bem congelado, unte um papel alumino com azeite, regue com mais azeite por cima embrulhe bem e leve para assar em forno preaquecido 180°C por cerca de 30 minutos.
  5. MOLHO: Em uma tigela coloque o azeite, suco de laranja, sal e pimenta do reino e misture muito bem, guarde em um pote fechado na geladeira.
  6. CROÛTON: Em uma panela coloque o azeite e doure o alho, junte os pães fatiados em cubinhos, orégano e um pouco de sal e frite em fogo baixo até que fique douradinho e crocante. Deixe esfriar e coloque em um pote bem fechado ou saquinho hermético.
  7. SALADA: Em uma tigela coloque Alface americana picado, rúcula, repolho roxo fatiado, coentro ou salsinha e misture bem, na hora de servir junte a manga picada.
Observações
FRANGO: Se você achar ele já moído no mercado pode pular essa parte de triturar o frango, mas você também pode usar o liquidificador, mas precisa por aos poucos e usar a tecla pulsar.
TEMPEROS: Use quais você quiser, gostar e tiver!
MOLHO: O molho você pode ir acertando conforme achar melhor, se quiser mais sabor de laranja adicione mais suco e experimente para deixar do seu jeito.
CROUTONS: Usei pão integral, mas pode usar qualquer tipo de pão até sem glúten!
RECHEIO DO ROCAMBOLE: Se quiser coloque vegetais, ou o que quiser vai ficar bom com tudo!!
SALADA: Aqui usei as folhas que eu gosto, mas faça como gostar e achar melhor!
CONSERVAÇÃO: O Rocambole pode ser congelado cru ou assado por até 30 dias, na geladeira consumir em 5 dias! Já a Salada, Croutons, Molho manter na geladeira por até 5 dias!