Saudáveis

Se tem uma coisa que não queremos é marmita chata! Aqui a ideia é fazer você inovar e conhecer novas receitas e hoje trago uma receita que tem cara de almoço de domingo, afinal esse Rocambole Recheado tá um luxo! E essa salada super fresquinha com croûtons, manga e molho de laranja que deixa tudo ainda mais especial! Então corre da o play e vem ver como é fácil ter essa maravilha seja na sua marmita ou no almoço com quem você ama!

MARMITA COMPLETA: Rocambole de Frango + Salada Tropical + Molho de Laranja e Croûtons

Gisele Souza
Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • ROCAMBOLE:
  • 1 kg de Peito de Frango
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 Ramos de Alecrim
  • 1/2 colher chá de Paprica Doce
  • 1/4 colher chá de Pimenta do Reino
  • 1/2 colher sopa de Sal
  • 1 Ovo
  • 3 colheres sopa de Aveia em flocos finos.
  • 150 g de Cream Cheese
  • Noz Moscada a gosto
  • 160 g de Bacon Frito
  • 1 Punhado de Espinafre
  • MOLHO:
  • 2 colheres sopa de Azeite
  • 3 colheres sopa de Suco de Laranja
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • CROÛTON:
  • 3 Colheres sopa de Azeite
  • 1 Dente de Alho picado
  • 6 Fatias de Pão de Forma picado
  • Orégano a gosto
  • SALADA:
  • 1 Punhado de Alface Americana
  • 1 Punhado de Rúcula
  • 1 xícara chá de Repolho Roxo
  • 1 Punhado de Coentro
  • 1 Manga picada

Instruções
 

  • ROCAMBOLE: Em um processador ou no liquidificador coloque o peito de frango e bata até ficar uma carne moída, transfira para uma tigela e adicione o alho picado, cebola em cubinhos, alecrim, paprica doce, pimenta do reino, sal, ovo, aveia e misture muito bem e leve para gelar por 30 minutos.
  • Abra a massa de frango em cima de um plastico filme, papel alumínio de forma que fique um retângulo bem fino e plano.
  • Coloque uma camada de cream cheese, noz moscada, bacon frito, espinafre e enrole com a ajuda do plastico ou alumino de forma que fique bem apertadinho.
  • Leve ao freezer até que fique bem congelado, unte um papel alumino com azeite, regue com mais azeite por cima embrulhe bem e leve para assar em forno preaquecido 180°C por cerca de 30 minutos.
  • MOLHO: Em uma tigela coloque o azeite, suco de laranja, sal e pimenta do reino e misture muito bem, guarde em um pote fechado na geladeira.
  • CROÛTON: Em uma panela coloque o azeite e doure o alho, junte os pães fatiados em cubinhos, orégano e um pouco de sal e frite em fogo baixo até que fique douradinho e crocante. Deixe esfriar e coloque em um pote bem fechado ou saquinho hermético.
  • SALADA: Em uma tigela coloque Alface americana picado, rúcula, repolho roxo fatiado, coentro ou salsinha e misture bem, na hora de servir junte a manga picada.

Informações adicionais

FRANGO: Se você achar ele já moído no mercado pode pular essa parte de triturar o frango, mas você também pode usar o liquidificador, mas precisa por aos poucos e usar a tecla pulsar.
TEMPEROS: Use quais você quiser, gostar e tiver!
MOLHO: O molho você pode ir acertando conforme achar melhor, se quiser mais sabor de laranja adicione mais suco e experimente para deixar do seu jeito.
CROUTONS: Usei pão integral, mas pode usar qualquer tipo de pão até sem glúten!
RECHEIO DO ROCAMBOLE: Se quiser coloque vegetais, ou o que quiser vai ficar bom com tudo!!
SALADA: Aqui usei as folhas que eu gosto, mas faça como gostar e achar melhor!
CONSERVAÇÃO: O Rocambole pode ser congelado cru ou assado por até 30 dias, na geladeira consumir em 5 dias! Já a Salada, Croutons, Molho manter na geladeira por até 5 dias!