Toda vez que faço o Arroz a Piamontese ou o Risoto de Tomate Seco em casa eu lembro que ele combina perfeitamente com um medalhão, mas nunca tinha pensando em fazer já que na minha cabeça medalhão é uma daquelas coisas que você só come no almoço de domingo na casa da mãe, mas resolvi tentar fazer uma versão de Medalhão de Frango com um molho de champignon que todo mundo vai conseguir fazer em casa.
Medalhão de Frango Fácil
Ingredientes
- 1 kg Peito de Frango
- Bacon em Fatias
- 1 Pacote de Sopa Creme de Cebola 65g
- 1 Colher sopa de Margarina
- 1/4 Xícara chá de Champignon
- 1 Xícara chá de Leite
- 10 Azeitonas picadas
- 2 Colheres sopa de Maisena
- Pimenta Salsinha e Sal á gosto
Instruções
- Pique o peito de frango e triture no liquidificador aos poucos usando a tecla pulsar.
- Transfira para um recipiente, junte o creme de cebola, pimenta, salsinha e misture bem.
- Faça bolinhas e enrole em volta uma tira de bacon, prenda com um palito.
- Acomode os medalhões em uma assadeira untada e leve para assar em forno médio (180º C) por 30 minutos, virando na metade do tempo.
- Para o molho: Adicione 1 colher de sopa de margarina na frigideira e refogue rapidamente o champignon fatiado e as azeitonas.
- Junte o Leite com a maisena diluída, tempere com sal, pimenta e misture até engrossar bem, cubra o medalhão com o molho e sirva.
Informações adicionais
SUBSTITUIÇÕES:
1) - Troque o creme de cebola por temperos de sua preferencia, porém lembre-se de adicionar algum farináceo para ajudar na liga.
2) - Se desejar use creme de leite no molho ou requeijão cremoso que vai ficar ainda mais divino.
CONGELAMENTO: Enrole cada medalhão em um plastico filme e leve para congelar. Ele pode ser mantido congelado por até 3 meses.
RECHEIO: Se deseja adicione recheio de queijo que fica delicioso.
MOLHO: Se desejar sirva com qualquer tipo de molho de sua preferencia, mas sem molho também fica ótimo.
1) - Troque o creme de cebola por temperos de sua preferencia, porém lembre-se de adicionar algum farináceo para ajudar na liga.
2) - Se desejar use creme de leite no molho ou requeijão cremoso que vai ficar ainda mais divino.
CONGELAMENTO: Enrole cada medalhão em um plastico filme e leve para congelar. Ele pode ser mantido congelado por até 3 meses.
RECHEIO: Se deseja adicione recheio de queijo que fica delicioso.
MOLHO: Se desejar sirva com qualquer tipo de molho de sua preferencia, mas sem molho também fica ótimo.
