Quem ama um bom Franguinho Milanesa? Crocante, suculento e bem temperadinho, mas é sempre triste ele ser frito né? Mas se eu te contar que tem como fazer um Milanesa de Frango Sem Fritura? SIM! isso existe! Fica delicioso e ainda de quebra te ensino uma Maionese Temperada (Molho Ranch) e uma Saladinha de Batata Incrível e super levinha!!!!!
Milanesa de Frango Sem Fritura!
Ingredientes
- 100 ml de Creme de Leite
- 1/4 xícara chá de Mostarda Dijon ou Amarela.
- 1/2 colher sopa de Azeite
- 1 Colher sopa de Manjericão Picado
- 1/2 Colher sopa de Salsinha
- 1/2 colher sopa de Alecrim (picado)
- 1 Colher sopa de Orégano
- 1 Colher chá de Sal
- 1/4 Colher chá de Pimenta do Reino
- 100 g de Queijo Parmesão Ralado
- 1 Xícara chá de Farinha Panko
Instruções
- Em uma tigela coloque o creme de leite. mostarda dijon, azeite, manjericão, salsinha, alecrim, orégano, sal, pimenta do reino e misture bem!
- Passe os files de frango essa mistura e deixe descansar por no minimo 20 minutos.
- Misture na farinha panko 100g de Queijo Parmesão Ralado e misture bem e empane os frango nessa mistura.
- Coloque em uma forma untada e regue os files com azeite, leve para assar em forno preaquecido bem alto o mais que você tiver e deixe por 20 minutos, se lembre de virar na metade do tempo para dourar dos dois lados.
Informações adicionais
FRANGO: Não use files muito grossos, pois corre o risco de ficar cru por dentro, e também se usar finos pode ficar seco por dentro.
FORNO: Use o forno bem alto para criar uma casquinha crocante, se deixar muito baixo ele cozinha e não cria a crosta!
FARINHA: Pode usar farinha de rosca de mercado ou aquelas de pão que fazemos em casa ! Se for celíaco pode usar pão sem glúten duro e bater no processador para fazer sua farinha!
TEMPEROS: Todos são sugestões, você pode usar o que gostar e tiver!
CONSERVAÇÃO: Depois de assado pode ser mantido na geladeira por até 7 dias ou congelado por 30 dias, se quiser pode congelar ele cru e empanado por até 3 meses se bem embalado.
FORNO: Use o forno bem alto para criar uma casquinha crocante, se deixar muito baixo ele cozinha e não cria a crosta!
FARINHA: Pode usar farinha de rosca de mercado ou aquelas de pão que fazemos em casa ! Se for celíaco pode usar pão sem glúten duro e bater no processador para fazer sua farinha!
TEMPEROS: Todos são sugestões, você pode usar o que gostar e tiver!
CONSERVAÇÃO: Depois de assado pode ser mantido na geladeira por até 7 dias ou congelado por 30 dias, se quiser pode congelar ele cru e empanado por até 3 meses se bem embalado.
Molho Ranch - Maionese Temperada
Ingredientes
- 200 ml de Leite Integral
- 1 Dente de Alho
- 1/2 Colher chá de Vinagre
- +ou- 400ml de Óleo
- 2 Colheres sopa de Cebolinha (picada)
- 1/8 de Cebola
- 1/2 Colher sopa de Alecrim
- 1/2 Colher sopa de Tomilho
- 1 Colher sopa de Salsinha
- Pimenta do Reino a gosto
- 1 Colher chá de Sal
Instruções
- No liquidificador coloque o leite integral, alho, vinagre e comece a bater.
- Enquanto bate coloque o óleo em formato de fio, bem as poucos até que fique bem cremoso.
- Junte a cebolinha, cebola, alecrim, tomilho, salsinha, pimenta do reino e sal e bata mais um pouco.
Informações adicionais
LEITE: Você pode usar qualquer leite que quiser, até mesmo leite vegetal!
ÓLEO: Se quiser pode usar metade óleo, metade azeite só não recomendo usar apenas azeite, pois o sabor é muito marcante!
TEMPEROS: São sugestões, se quiser pode trocar pelo que gostar!
CONSERVAÇÃO: Manter sempre na geladeira e consumir em no máximo 5 dias!
ÓLEO: Se quiser pode usar metade óleo, metade azeite só não recomendo usar apenas azeite, pois o sabor é muito marcante!
TEMPEROS: São sugestões, se quiser pode trocar pelo que gostar!
CONSERVAÇÃO: Manter sempre na geladeira e consumir em no máximo 5 dias!
Salada de Batata com Vagem
Ingredientes
- 3 Batatas Médias picadas
- 10 vagens picadas
- 4 Colheres sopa de Maionese
- 1 Colher sopa de Mostarda
- 1 Colher chá de Azeite
- 1/2 Colher chá de Vinagre
- 2 Colheres sopa de Salsinha (picada)
- 4 Colheres sopa de Cebolinha (picada)
- 2 Colheres sopa de Cebola Roxa (picada)
Instruções
- Em uma panela com água quente e um pouco de sal, coloque as batatas picadas e cozinhe até que fica macia porém al dente. Remova da panela e coloque as vagens e cozinhe por 3 minutos e assim que tirar da panela coloque em água com gelo para esfriar.
- Em uma tigela coloque a maionese, mostarda, azeite, vinagre e misture bem.
- Junte as batatas cozidas, vagens cozidas e picadas, salsinha, cebolinha, cebola roxa.
- Misture bem e leve para gelar.
Informações adicionais
BATATA: Pode usar batata bolinha se quiser, e até outros tipos de batata como a doce, mandioquinha.
MAIONESE: Você pode usar caseira ou industrializada, se quiser mais levinho pode trocar por creme de ricota!
VAGEM: Pode usar cenoura no lugar ou até deixar sem nada!
CEBOLA: Pode sim usar a branca, ou nem usar você escolhe!
CONSERVAÇÃO: Manter sempre na geladeira e consumir no máximo em 5 dias! não recomendo congelamento!
MAIONESE: Você pode usar caseira ou industrializada, se quiser mais levinho pode trocar por creme de ricota!
VAGEM: Pode usar cenoura no lugar ou até deixar sem nada!
CEBOLA: Pode sim usar a branca, ou nem usar você escolhe!
CONSERVAÇÃO: Manter sempre na geladeira e consumir no máximo em 5 dias! não recomendo congelamento!