Fazer legumes e vegetais grelhado é simples e praticamente quase todos podem ser preparados em uma grelha. E são ótimos acompanhamentos para churrascos. Veja abaixo algumas opções de legumes e vegetais que podem ser grelhados e modo de preparo.

  1. Milho: Coloque o milho verde com casca na grelha durante 15 ou 20 minutos, até que os grãos fiquem perfeitamente dourados. Vire-os a cada tanto para que assem por igual. Se alguns grãos ficarem queimados, e a maioria, marrom, você fez um bom trabalho. Se tirar a casca do milho, asse pela metade do tempo indicado.
  2. Abobrinha: Corte a abobrinha horizontalmente e em pedaços pequenos. Unte-a com óleo, asse na grelha e pronto! Você vai ter abobrinhas douradas e macias. Corte em rodelas para preparar espetinhos.
  3. Aspargos: Basta cortar as pontas e passar um pouco de óleo nos aspargos antes de colocá-los na grelha. Asse entre 6 e 12 minutos, dependendo da espessura deles. Para saber se estão prontos, espete com uma faca. Eles devem estar macios.
  4. Cogumelos: Os cogumelos pequenos devem ser colocados em espetos, mas os maiores, como o Portobello, podem ir diretamente sobre a grelha. Unte-os com óleo antes de assar. Cozinhe entre 15 e 20 minutos ou até que estejam dourados e macios.
  5. Pimentões: Os pimentões fazem os espetos ficarem coloridos e são maravilhosos para assar. Corte-as ao meio, tire as sementes e cozinhe em fogo alto entre 10 e 15 minutos. A pele deve ficar escura e com bolhas.
  6. Cebolas: Você pode descascar as cebolas e cortá-las em rodelas ou ao meio preservando a casca. Unte as cebolas com óleo e asse em fogo alto, virando uma única vez. Elas ficam prontas em 15 minutos, quando estiverem bem douradas.
  7. Tomates: Compre tomates que estejam um pouco verdes. Assim, quando colocar eles na grelha, não irão desmanchar. Corte em fatias, pela metade ou coloque-os em um espeto.
  8. Batata: Antes de colocar as batatas na grelha, você deve cozinhá-las com sal. Depois, corte-as, unte com óleo e coloque no fogo. Asse entre 15 e 20 minutos, virando várias vezes.
  9. Alcachofra: Se você tem uma alcachofra inteira, retire o caule e corte ao meio antes de cozinhar em água e sal. As alcachofras pequenas e o coração delas podem ser colocados em espetos. Unte com óleo e cozinhe em fogo alto por 10 minutos.
  10. Abóboras: Os diferentes tipos de abóboras ficam boas quando assadas no calor indireto. Depois de descascar e retirar as sementes, corte a abóbora em fatias ou cubos e leve para a grelha. Vire de vez em quando e asse entre 20 e 25 minutos. Quando estiver quase pronto, coloque no calor direto para que fiquem douradas.
  11. Berinjela: Antes de colocar as berinjelas na grelha, corte-as em fatias ou cubos e unte-as com óleo. Você pode fazer berinjelas com ou sem casca. Dependendo da espessura das fatias ou dos cubos, podem levar até 20 minutos para ficarem prontas.
Fonte: ehow