A receita de hoje faz parte da minha infância, me lembro como se fosse hoje o cheirinho da canela subindo pela casa um dia antes de uma viagem de carro com a família na velha caravan marron que meu pai tinha, e que fez parte de muitas viagens e momentos inesquecíveis, essas rosquinhas fritas foram nossa companhia nessas aventuras de família e era sempre acompanhada sempre de uma café quentinho (falo que amo café desde criança e ninguém acredita) que não podia faltar. Com tantas lembranças boas tinha eu como escolher outra receita para homenagear minha mãe, afinal ela fazia tudo isso com muito carinho e cuidado e é essa a memoria que mais toca o coração quando dor uma mordida nessas simples rosquinhas caseiras, mas ao mesmo tempo tão cheia de sabor e nostalgia que não tem como resistir.
Rosquinhas Fritas
Ingredientes
- 3 Xícaras chá de Farinha de Trigo
- 1 Xícara chá de Maisena
- 1/2 Colher chá de Sal
- 1 Colher sopa de Manteiga
- 1 Xícara chá de Açúcar
- 1 Colher sopa de Fermento em Pó Químico
- 3 Ovos
- 1/2 Xícara chá de Leite
- Canela e Açúcar para decorar.
Instruções
- Em uma tigela misture a farinha de trigo, açúcar, maisena e sal.
- Junte os ovos ligeiramente batidos, a manteiga e misture bem utilizando as mãos até que o ovo fique bem misturado com a farinha.
- Adicione aos poucos o leite até conseguir uma massa firme, macia e que solte das mãos.
- Transfira a massa para uma superfície plana, junte o fermento em pó bem para misturar todo o fermento na massa.
- Pegue pedaços da massa para modelas, faça uma "minhoquinha" com a massa e depois faça uma argola como mostrado no vídeo, assim que terminar todas as suas rosquinhas, leve para fritar em óleo bem quente, até que estejam douradas.
- Ainda quentes passe os rosquinhas na mistura de canela e açúcar e aproveite.
Informações adicionais
ASSADO: Se quiser fazer assado é bom saber que o resultado será de um biscoito crocante, não fica nada parecido com a versão frita, mas caso queira é só colocar para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 10 minutos.
MAIS DOCE: A receita original pede 1 xícara e 1/2 de açúcar, porém acho muito doce, mas se gostar bem docinho pode usar essas medidas.
LEITE: Se for alérgico a lactose, substitua o leite por algum outro liquido que queira.
COBERTURA: Se desejar você pode adicionar uma cobertura como nos Donuts americanos.
ESPESSURA: Tente não deixar muito crossa as rosquinhas, pois quando são fritas elas incham e se muito grossas acabam ficando "massudas".
CONSERVAÇÃO: Mantenha fora da geladeira em um pote os saquinho fechado por até 7 dias.
Obs: Essa receita foi patrocinada pela TRES, a máquina multibebidas do Grupo 3corações.
