Tem dias que eu não estou afim de comer o básico Arroz e Feijão, e é clara que nessas horas um lanche sempre vai bem. Mas estou fugindo um pouco dos Fast Foods e tentando comer um pouco mais de peixe (como vcs sabem não sou muito fã), e por isso resolvi transformar o Filé de Salmão em hambúrguer e não é que ficou incrivelmente delicioso. Então bora correr pra cozinha preparar o Salmãoburger.
Salmãoburger – Hambúrguer de Salmão
Rendimento: 4 á 5 unidades
Ingredientes
- 250g Salmão
- 1 Xícara (chá) de Panko (ou pão triturado)
- 1 Dente de alho
- Suco de ½ Limão
- Sal
- Salsinha
- Pimenta do Reino a gosto
- Maionese para 2 Lanches: 2 Colheres de sopa de maionese, suco de meio limão pequeno, páprica doce á gosto.
Instruções
- Corte o filé de salmão em pequenos cubos e triture no liquidificador com a tecla pulsar.
- Transfira para um recipiente e tempere com sal, pimenta do reino, salsinha e suco de ½ limão.
- Junte o Panko e misture até ficar tudo bem encorporado.
- Modele do tamanho que desejar e deixe descansar na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de fritar.
- Prepare a maionese misturando todos os ingredientes e reserve.
- Frite os hambúrguers com um pouco de azeite, adicione o queijo e cubra com uma tampa para derreter, monte seu lanche como desejar e aproveite.
Observações
1) – Congelamento: Se desejar embrulhe cada hambúrguer em plastico filme e congele por até 3 meses. 2) – Substituições: Troque o panko por pão de forma triturado ou ralado. Se desejar use outros tipos de peixe para o preparo, mas cuidado com as espinhas.
