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Quando me mudei para São Paulo fui apresentada para o Sanduíche Frango Teriyaki do Subway e confesso que era só esse que eu sempre pedia, mas o único problema que eu via é que aquele sanduíche não tinha o sabor Teriyaki era um frango um pouco escuro e bem seco, então com o tempo fui parando de frequentar e resolvi fazer meu próprio Sanduíche Teriyaki em casa e o resultado é um sanduíche super recheado, com bastante molho e com acompanhamentos que valorizam o sabor. Nessa receita não usei molhos extras e optei por usar o queijo frio sem derreter, mas se você desejar é só levar com o frango e queijo para o forno bem quente por alguns poucos minutos e depois adicionar os ingredientes frescos como saladas.

OBS: Gente tudo nessa receita é essencial para dar o sabor correto do molho, entendo que muitas vezes não temos alguns ingredientes em casa, mas aconselho que tentem fazer como ensinado para ter um molho saboroso e cheio de personalidade. 

5.0 de 1 avaliações

Sanduíche Teriyaki

Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 2 Sanduíches

Ingredientes
  • 2 Pães (tipo Ciabatta)
  • 500g de Peito de Frango (em tiras)
  • 1 Pimentão Vermelho (em tiras)
  • Pepino (japonês em rodelas)
  • Queijo (mussarela, prato ou emmental)
  • Cebolinha (a gosto)
  • 2 colheres (sopa) de Óleo de Gergelim
  • 2 Dentes de Alho (picado)
  • ½ colher (chá) de Gengibre Ralado
  • 4 colheres (sopa) de Cebolinha
  • 1 xícara (chá) de Molho Shoyu
  • 4 colheres (sopa) de Açúcar Mascavo
  • 3 colheres (sopa) de Mel
  • ½ xícara (chá) de Suco de Abacaxi
  • 2 colheres (sopa) de Vinagre (vinho branco ou arroz)
  • 4 colheres (sopa) de Água
  • 1 colher (sopa) de Amido de Milho
Instruções
  1. Em uma frigideira bem quente, adicione 1 colher (sopa) de azeite e 1 colher (sopa) de óleo de gergelim e frite o frango até que fique levemente dourado.
  2. Junte o pimentão, cebolinha, alho, gengibre e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até o pimentão ficar levemente amolecido.
  3. Adicione mais 1 colher (sopa) de óleo de gergelim, molho shoyu, açúcar mascavo, mel, suco de abacaxi, vinagre e deixe cozinhando por por 2 minutos após levantar fervura.
  4. Dissolva o amido de milho na água e adicione na panela e cozinhe misturando sempre até que fique um molho mais grosso (aqui você pode escolher mais grosso ou ralo).
  5. Para montar coloque uma camada de pepino fatiado, queijo, bastante frango teriyaki finalize com cebolinha e é só aproveitar.
Observações
ATENÇÃO: Não se preocupe o molho não fica doce, basta observar a quantidade de molho shoyu que é super salgado, o açúcar e mel serve para balancear e dar sabor levemente adocicado característico desse molho.
AÇÚCAR: Aqui usamos o mascavo que tem um sabor mais acentuado, mas se só tiver o refinado ou cristal não tem problema.
MEL: O mel também grega doçura, mas também agrega sabor que só ele possui, então não substitua por Karo ou outros produtos semelhantes, pois o sabor não é o mesmo.
PIMENTÃO: Use a cor que você desejar e tiver em casa.
ÓLEO DE GERGELIM: Ele agrega sabor e hoje em dia é vendido em qualquer mercado de grande porte.
SUCO DE ABACAXI: Usamos o concentrado, mas pode usar o natural se tiver disponível ou trocar por suco de Laranja caso seja alérgico a abacaxi.
OBS: Gente tudo nessa receita é essencial para dar o sabor correto do molho, entendo que muitas vezes não temos alguns ingredientes em casa, mas aconselho que tentem fazer como ensinado para ter um molho saboroso e cheio de personalidade.

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