Vegetarianas

Sabe aquele tempura cheio de legumes e até com camarão que amamos comer em restaurantes japoneses? Sabia que você pode fazer na sua casa e o melhor, pode ser o tradicional frito ou o feito na frigideira que fica tão gostoso quanto o tradicional! Agora você pode fazer ai e comer quanto quiser!


2.0 de 1 avaliações

Tempura Fácil de Frigideira

Autor: 
Tipo da Receita: Asiatica
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 20 tempuras grandes

Ingredientes
  • MOLHO:
  • 1 xícara (chá) de Molho shoyu
  • 1 colher (sopa) Vinagre de Vinho Branco
  • 1 colher (chá) de Hondashi (opcional)
  • 1 xícara (chá) de Água
  • 1 colher (chá) de Gengibre
  • LEGUMES TEMPURA:
  • 1 Cenoura (pequeno)
  • 1 Pimentão Vermelho (pequeno)
  • 1 Pimentão Verde (pequeno)
  • 1 Abobrinha
  • Camarão Limpos e pré-cozido (a gosto)
  • MASSA TEMPURÁ:
  • ½ xícara (chá) farinha de trigo
  • ½ de xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de água com gás
  • 1 Ovo
  • sal a gosto
Instruções
  1. MOLHO: Para o molho coloque em uma tigela o molho shoyu, vinagre, hondashi, água e o gengibre relado e misture muito bem.
  2. LEGUMES: Corte todos os legumes em palitos e coloque em uma travessa.
  3. MASSA: Para a massa coloque na tigela a farinha de trigo, amido de milho, ovo, sal e água com gás e misture até ficar uma massa bem lisinha.
  4. MONTAGEM: Você pode fazer só de legumes ou com camarão, se for fazer meio a meio como eu fiz, divida a massa e legumes em duas partes. Em uma tigela coloque os legumes, camarão pre-cozido e a massa e misture bem. Em outra tigela coloque os legumes e o restante da massa e de uma boa misturada.
  5. NA FRIGIDEIRA: Assim que misturar a massa com os legumes, aqueça a frigideira e coloque um pouco de azeite, com a frigideira bem quente e em fogo baixo coloque uma porção usando uma escumadeira e deixe dourar de um lado e depois do outro.
  6. NO ÓLEO: Aqueça bem o óleo e coloque com delicadeza e com ajuda de um escumadeira uma porção do tempura, frite até ficar levemente dourado e escorra em papel toalha.
Observações
RENDE MUITO: Gente essa receita rende muito, então se quiser pode reduzir a quantidade pela metade, mas pode manter 1 ovo, afinal dificil dividir o ovo né!
LEGUMES: Você pode usar os legumes que gostar, eu já comi com todo tipo de legumes e fica sempre ótimo.
CONSERVAÇÃO: A massa pode ser guardada na geladeira por 7 dias, mas sem os legumes, apenas a massa. Mas se quiser pode fritar ou grelhar os tempuras e depois aquecer no forno bem alto ou air-fryer.
TEMPERO: O molho é essencial no tempura, pois a massa não tem muito sabor e os legumes também não levam tempero, claro que vc pode temperar, mas tradicionalmente é assim mesmo o molho da o sabor.!