Escondinho é tudo, mas ja pensou em fazer uma torta escondinho? Essa torta leva mandioquinha na massa e tem um recheio de Calabresa com Creamcheese que combina perfeitamente com a mandioquinha que é levemente adocicada!

Torta Escondidinho de Calabresa

Gisele Souza
Tipo Lanche
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • MASSA:
  • 300 g Mandioquinha
  • 3 Ovos
  • 240 ml de Leite
  • 3 Colheres sopa de Azeite
  • 300 g de Mandioquinha Cozida
  • 1/2 Cebola
  • 1 Colher chá de Sal
  • 2 Dentes de Alho
  • 2 Colheres sopa de Salsinha
  • 1/2 xícara chá de Farinha de Trigo
  • 1 Colher sopa de Fermento Químico em Pó
  • RECHEIO:
  • 1 Colher sopa de Azeite
  • 1/2 Cebola Picada
  • 1/2 Pimentão Verde picado
  • 1 Tomate picado s/ semente
  • 300 g Calabresa triturada
  • Requeijão Cremoso a gosto

Instruções
 

  • MASSA: Em uma panela cozinhe a mandioquinha até que fique macia (em ponto de purê), e deixe esfriar.
  • No liquidificador adicione os ovos, leite, azeite, cebola, sal, alho, salsinha, mandioquinha e bata até ficar bem homogêneo.
  • Junte a farinha de trigo e bata para misturar muito bem, e finalize com o fermento químico e misture mais um pouco.
  • RECHEIO: Em uma panela coloque o azeite, cebola, pimentão verde, tomate picado sem pele semente e refogue por cerca de 2 minutos, junte a calabresa triturada e refogue até ficar bem douradinho. Depois escorra em papel toalha para ficar bem sequinho!
  • MONTAGEM: Em uma forma de no máximo 23cm bem untada e enfarinhada faça uma camada de massa e por cima coloque todo o recheio e por cima do recheio algumas colheradas de requeijão cremoso e cubra com o restante da massa, polvilhe queijo parmesão por cima de tudo e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar bem. Deixe dar uma esfriada antes de cortar para facilitar o corte!

Informações adicionais

RECHEIO: Pode usar o recheio que quiser, seja carne moída, frango desfiado ou até legumes, mas o importante é não usar recheios molhados demais.
MANDIOQUINHA: Não é mandioca! Não confunda! Aqui usamos Mandioquinha que é conhecida como Batata Baroa, Batata Salsa!
REQUEIJÃO: Ei! pode trocar por queijo se quiser ou creamcheese por exemplo!
CONSERVAÇÃO: Conserve em geladeira e consuma em até 5 dias, se quiser pode congelar por até 30 dias depois de assado e frio e bem embalado!