Low Carb

O que fazer com Tapioca? Bom antes de pensar em receitas saiba que existem 2 tipos de Tapioca, tem aquela farinha mais fina que usamos a frigideira e tem a Tapioca Granulada que usamos para fazer Dadinho de Tapioca, Bolo de Tapioca, e aqui vamos mostrar que podemos ir além dessas receitas já conhecidas, como o Misto Quente de Tapioca, Bolinho de Tapioca e Pão de Queijo de Tapioca. Então corre e se joga para aprender essas receitas:



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MISTO QUENTE DE TAPIOCA
Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 2 Unidades
Ingredientes
  • ½ xícara (chá) de Tapioca Granula
  • 150ml de Leite
  • ¼ xícara (chá) de Polvilho Doce
  • ½ colher (chá) de Sal
  • 1 Ovo
  • Queijo Mussarela
  • Presunto
Instruções
  1. Em uma panela vamos por leite, e deixe aquecer até levantar fervura, em uma tigela coloque a tapioca granulada e o leite quente, misture bem, cubra com um paninho e deixe descansar por uns 20 minutos ou até ficar no ponto mostrado no vídeo.
  2. Adicione ovo, polvilho doce e misture muito bem!
  3. Pegue um pedaço de presunto e coloque o queijo picado e dobre o presunto para formar um pacotinho, em uma sanduicheira bem untada coloque uma camada fina da massa, adicione o recheio e cubra com mais um pouco da massa, feche a sanduicheira sem apertar e deixe até ficar bem douradinho.
Observações
SUGOU TODA A ÚMIDADE? Se você deixar tempo demais a tapioca no leite ele vai puxar muito o leite e acabar ficando mais seco, mas não se preocupa só colocar um pouco mais de leite para fica mais úmido!
CONSERVAÇÃO: Esse pãozinho deve ser comido fresquinho, ele não tem estrutura para ficar num formato definido então depois de frio ele fica murcho e mais borrachentinho, porém ainda uma delicia.

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PÃO DE QUEIJO DE TAPIOCA
Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 20 unidades
Ingredientes
  • 1 ½ xícara de leite quente
  • Sal a gosto
  • ¾ xícara de tapioca granulada
  • 1 ovo
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de polvilho doce
Instruções
  1. Em uma panela vamos por leite e vamos aquecer até levantar fervura, em uma tigela coloque a Tapioca Granulada, o leite quente e de uma misturada e cubra com um paninho e deixe descansar por 20 minutos ou até ficar no ponto mostrado no vídeo.
  2. Junte os ovos, misture muito bem e junte o queijo parmesão, polvilho doce e misture bem até ficar mais homogêneo.
  3. E coloque com uma colher em uma forma untada e enfarinhada de forma que fique uma montanhazinha de massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem dourado.
Observações
SUGOU TODA A ÚMIDADE? Se você deixar tempo demais a tapioca no leite ele vai puxar muito o leite e acabar ficando mais seco, mas não se preocupa só colocar um pouco mais de leite para fica mais úmido!
CONSERVAÇÃO: Esse pãozinho deve ser comido fresquinho, ele não tem estrutura para ficar num formato definido então depois de frio ele fica murcho e mais borrachentinho, porém ainda uma delicia.

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BOLINHO DE TAPIOCA
Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 20 unidades
Ingredientes
  • 1 Xicara de tapioca granulada
  • 2 Colheres de sopa de salsinha picada
  • Mussarela (para rechear)
  • 1 Ovo
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • 1 ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras de leite fervente
  • 1 xícara (chá) de Polvilho Doce
Instruções
  1. Em uma panela vamos por leite, uma pitada de sal e aqueça até levantar fervura, em uma tigela coloque a tapioca granulada o leite quente, misture e cubra com um paninho e deixe descansar por uns 20 minutos ou até ficar no ponto mostrado no vídeo.
  2. De uma misturada na tapioca já hidratada e coloque o queijo parmesão, polvilho doce, ovo e misture até ficar uma massa pegajosa até ficar uma massa que de para modelar.
  3. Com as mãos untadas modele bolinhas, coloque o queijo em cubinhos e modele novamente, empane passando em ovos batidos, farinha de rosca ou farinha panko e frite em óleo bem quente até ficar bem douradinho.
Observações
SUGOU TODA A ÚMIDADE? Se você deixar tempo demais a tapioca no leite ele vai puxar muito o leite e acabar ficando mais seco, mas não se preocupa só colocar um pouco mais de leite para fica mais úmido!
CONSERVAÇÃO: Pode ser congelado após o empanamento ou já frito por até 3 meses, na hora de fritar pode ser ainda congelado.