Quando chega o final se semana você tira um tempo para fazer as receitinhas que você pegou na internet durante a semana? Então olha que receitas deliciosas e fáceis para você fazer ainda nesse final de semana? Tem Tortinha de Liquidificador de Frango Cremoso, Petit Gateau Gigante e ainda um Bolinho de Pizza super crocante!

Torta de Liquidificador de Frango com Bacon

Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 12 fatias

Ingredientes
  • MASSA:
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) Caldo do Cozimento ( 240 ml)
  • ½ xícara (chá) de óleo ( 120 ml)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ( 280 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó ( 12 g)
  • 1 colher (chá) de Sal
  • RECHEIO:
  • 500g de Peito de Frango
  • 1 Litro de Água
  • 1 Cubo de Caldo de Frango (caseiro)
  • 80g de Bacon (picado)
  • 1 Pimentão (pequeno)
  • 1 Tomate (s/ sementes)
  • 2 Dentes de Alho (picados)
  • 1 Copo de Requeijão Cheddar
  • Salsinha (a gosto)
  • ¼ xícara (chá) de Milho
  • 1 Colher (chá) de Páprica Defumada
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta do Reino (a gosto)
Instruções
  1. PARA O RECHEIO: Vamos começar primeiro preparando o recheio para isso comece: Cortando 500g de Peito de Frango em cubos grandes, coloque em um panela e junte: 1 Litro de Água, 1 Cubo de Caldo de Frango (caseiro), e vamos cozinhar em fogo médio por mais ou menos 30 minutos.
  2. Coloque no processador e bata bem até ficar desfiado, agora em uma panela coloque o bacon e frite até ficar bem douradinho, enquanto isso vamos picar o alho bem picadinho, e também cortando o 1 pimentão ao meio, tirando o miolo e cortando em cubinhos e também vamos cortar o tomate ao meio, remover as sementes e cortar em cubinhos.
  3. Pode adicionar o alho picado e refogar por 1 minutos, Junte o tomate, uma pitada de sal e refogue até os vegetais dar uma uma leve murchada e adicione o frango desfiado, páprica defumada, sal, pimenta do reino, misture muito bem e junte o milho, salsinha de mais uma boa misturada e pode adicionar 100g requeijão de cheddar e misture muito bem!
  4. PARA A MASSA: Vamos colocar no liquidificador 240ml de Caldo do Cozimento do Frango 120ml de Óleo, 4 Ovos, 1 colher (chá) de Sal, 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó Fermento Químico, e bata muito bem até ficar homogêneo.
  5. MONTAGEM: Em uma assadeira de 23cm, untada e enfarinhada coloque metade da massa, junte o recheio já frio, 100g de requeijão e cheddar e o restante da massa e alise bem, adicione o um pouco de queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar bem!
Observações
FARINHA: Aqui no canal já tem mais receitas de tortas, e sem glúten então da uma olhadinha nessas receitas!
RECHEIO: Aqui eu fiz de frango, mas é claro que pode ser o recheio que quiser!
CALDO: No lugar do caldo, pode usar o leite se quiser!
TORTA LEVINHA: Se você quer uma torta leve não coloque recheio quente, e nem bata em excesso, pois quanto mais bater mais desenvolve o glúten e a sua torta fica mais pesada.

petit gateau gigante – petit gateau de travessa

Autor: 
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: 1 Forma de 23cm

Ingredientes
  • 500g de chocolate meio amargo picado
  • 4 gemas
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de manteiga sem sal derretida
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 4 claras
Instruções
  1. Em uma tigela em banho maria coloque: Chocolate Meio Amargo (picado), Manteiga ou Margarina de Uso Culinário,
  2. cozinhe em fogo baixo misturando até que fique tudo completamente homogêneo e uniforme.
  3. Agora fora do fogo adicione: Açúcar, Gemas, misture muito bem e adicione Farinha de Trigo (sem fermento), E misture até ficar homogêneo.
  4. Em uma tigela coloque as Claras e bata até ficar bem firme.
  5. Coloque as clara aos poucos misturando delicadamente de baixo para cima misturando com muito cuidado para não perder o ar.
  6. Unte uma travessa com um pouco de óleo e enfarinhe com cacau em pó.
  7. Adicione a massa do petit gateau e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até as bordas ficarem firmes mais o centro cremoso.
Observações
CHOCOLATE: Não troque por chocolate em pó! são coisas bem diferentes ok! Use o chocolate em barra que você gosta e de preferencia meio amargo, pois já vamos usar açúcar na receita!
AÇÚCAR: O Açúcar é essencial para criar a casquinha crocante em cima então não faça substituições.
FARINHA: Como é uma receita que não desenvolve glúten pode ser usado uma farinha sem glúten nessa receita, seja o mix ou a farinha de arroz.

Bolinho de Pizza Sem Massa

Autor: 
Tipo da Receita: Aperitivo
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 15 unidades

Ingredientes
  • 1 Ovo
  • 1 Colher (sopa) de Maisena
  • 2 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo
  • 1 Colher (chá) de Orégano
  • 1 Pitada de Sal
  • 2 xícaras (chá) de Queijo Mussarela (ralado)
  • 1 xícara (chá) de Presunto (ralado)
Instruções
  1. Em uma tigela coloque o ovo, maisena, farinha de trigo e misture muito bem e adicione o orégano, sal, queijo mussarela ralado, presunto ralado e misture bem até ficar meio embolado, de forma que de para modelar.
  2. Unte as mãos e modele bolinhas pequenas bem compactadas e depois passe em ovos batidos, farinha panko e repita o processo de empanamento.
  3. E depois frite em óleo bem quente até dourar bem!
Observações
QUEIJO: Eu usei o mussarela, mas pode usar outros, a única coisa é usar um queijo que você consiga ralar.
PRESUNTO: Você pode fazer sem e ai substitui pela mesma quantidade de queijo ou até trocar por calabresa, peito de peru!
EMPANADO: É muito importante empanar bem para que não vaze na fritura!
FRITURA: O óleo deve estar bem quente!!!
CONGELAR: Depois de empanado pode ser congelado por até 3 meses, na hora de fazer é só fritar ele ainda congelado.
SEM GLÚTEN: Sim! pode usar outras farinhas sem glúten!