Sabemos que o preço dos alimentos tem subido muito e dessa vez o principal tem sido a carne bovina, e hoje queria te mostrar 3 receitas que podem te ajudar a variar o cardápio da semana, sem abrir mão de comer algo gostoso e cheio de proteínas! Sem contar que são opções econômicas para levar de marmita e até para fazer o almoço ou jantar da semana, já que são ótimas opção para reaquecer. Então aperta o play e vem aprender como fazer um Hambúrguer de Atum, Fricassê de Frango e um Parmegiana de Carne Moída!
Hambúrguer de Atum
Ingredientes
- 1 Ovo
- 2 Latas de Atum Drenado
- 1 Colher sopa de Cebola
- 6 Colheres sopa de Farelo de Aveia
- Salsinha a gosto
Instruções
- Em uma tigela coloque o ovo e bata com um garfo, junte o atum bem drenado, a cebola, farelo de aveia e salsinha.
- Misture muito bem e leve para gelar por uns 30 minutos, depois modele com as mãos bem untadas, coloque em uma travessa forrada com plastico filme e leve para o freezer para congelar.
- Para fritar eles devem estar congelados, então aqueça bem uma frigideira, unte com azeite e frite os hambúrgueres em fogo baixo até dourar de um lado vire e doure do outro.
Informações adicionais
CONGELAMENTO: Hambúrguer Já Frito + Batata Assada consumir em 30 dias, Já o Hambúrguer cru pode ser congelado por 3 meses
ATUM: Usei atum em lata ralado que é mais barato, é importante drenar ele em uma peneira para que fique bem sequinho.
AVEIA: Se quiser use outras farinhas, pode ser de arroz, rosca, trigo, mas não use muito é só para dar a liga e conseguir modelar.
DICA: Modele os hambúrguer com a mão úmida ou com azeite para que não grude.
Fricassê de Frango com Molho de Milho
Ingredientes
- 500 g de Peito de Frango
- 1 Cebola cortada em 4 Partes
- Talo de 1 Alho Poró
- 3 Folhas de Louro
- 2 Dentes de Alho
- 4 Cravos
- 400 g de Creme de Leite
- 2 Latas de Milho Verde drenado
- 1 xícara chá de Requeijão Cremoso
- 1 Colher sopa de Azeite
- ½ Cebola Picada
- 2 Dentes de Alho
- +ou- ¼ colher chá de Pimenta Caiena
- +ou- ½ colher chá de Açafrão da Terra
- +ou- 1 colher chá de Sal
Instruções
- Em uma panela coloque a 1 litro de água, frango, cebola, talo do alho poro, folhas de louro, dentes de alho, cravos e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- Retire o frango do caldo (guarde o cado para outra ocasião) e desfie o frango com ajuda de garfos ou espere esfriar e desfie com as mãos! A ideia é ter pedaços grandes por isso não use liquidificador, processador ou batedeira!
- Em uma tigela coloque no liquidificador o creme de leite, milho, requeijão e bata bem!
- Em uma panela coloque o Azeite, Cebola, Alho e refogue até que fique transparente.
- Junte o frango cozido e desfiado, pimenta caiena, açafrão da terra, sal e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione o Creme de Milho e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos misturando muito bem, finalize com salsinha e pronto!
Informações adicionais
CREME DE LEITE: Pode usar caixa ou lata, não faz diferença para a receita ok!
REQUEIJÃO: Pode trocar por creme de ricota ou qualquer outro queijo cremoso!
TEMPEROS: Use os que quiser e gostar!!!
CONSERVAÇÃO: Consuma em no máximo 4 dias se mantido na geladeira ou 3 meses no freezer!
Parmegiana de Frango
Ingredientes
- 500 g de Carne Moida
- 1 colher chá de Sal
- 1/2 colher chá de Paprica Doce
- 1/2 colher chá de Pimenta do Reino
- Cheiro Verde a gosto
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 ovo
- 4 colheres sopa de Farinha de Aveia
- EMPANAR:
- 1 Ovo Batido
- Farinha de Rosca
- Azeite
- FINALIZAÇÃO:
- Molho de Tomate
- Queijo Mussarela.
Instruções
- Em uma tigela coloque a carne moída, tempere com sal, pimenta do reino, paprica doce, alho picado, cebola picada, 1 ovo e a farinha de aveia e misture muito bem, leve para gelar por 30 minutos e modele os "bifes" com as mãos untadas.
- Passe no ovo batido, farinha de rosca e coloque em uma forma bem untada e coloque mais um pouco de azeite por cima e leve ao forno preaquecido a 230°C por cerca de 20 minutos virando na metade do tempo.
- Coloque em uma travessa, cubra com molho de tomate, queijo mussarela e leve para o forno só para aquecer e tá pronto!
Informações adicionais
TEMPEROS: Sempre são uma sugestão, você pode usar qual quiser e tiver em casa!
AVEIA: Você pode usar qualquer farinha para dar a liga, mas escolhas farinhas que façam bem para você como a de aveia ou de linhaça, assim você adiciona fibras as sua alimentação.