Estamos sempre sem tempo né? Mas não é por isso que precisamos abrir mão de uma comidinha caseira bem temperadinha né? Então corre e se joga nessas receitas feitas em só uma panela, tem desde de uma Galinhada Cremosa, Macarrão a Bolonhesa, Arroz com Linguiça que fica pronto em 4 minutos ou seja são receitas perfeitas para não sujar louça e comer muito bem!


Almoço em uma panela: Galinhada Cremosa

Gisele Souza
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Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • TEMPERO DO FRANGO:
  • 4 Sobre-Coxas picadas
  • Suco de 2 Limões
  • 1 Colher sopa de Páprica Doce
  • 1/2 Colher chá de Lemon Pepper
  • 1/4 Colher chá de Pimenta Calabresa
  • 1 Colher sopa de Sal
  • ARROZ:
  • 1 colher sopa de Azeite
  • 1 Cebola picada
  • 2 tomates picados c/ semente
  • 1/2 Pimentão picado
  • 4 Dentes de Alho bem picadinho
  • 1 xícara chá de Arroz
  • 1 Folha de Louro
  • 2 Cravos
  • 1 Colher sopa de Alecrim Picado
  • 2 xícaras chá de Água
  • 1/2 xícara chá de Milho Cozido
  • 4 Colheres sopa de Requeijão Cremoso

Instruções
 

  • Em uma tigela coloque a sobre-coxa picada sem a pele, suco de limão, páprica doce, lemon pepper, pimenta calabresa, sal e mistura muito bem.
  • Em uma panela coloque o azeite e assim que estiver quente comece a dourar aos poucos os pedaços de frango e retire da panela.
  • Na mesma panela ainda sujinha coloque o azeite, cebola picada, toma picados com a semente, pimentão picado, os dentes de alho bem picadinhos e misture muito bem, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até que o tomate fique amolecido.
  • Adicione o frango novamente, junte o arroz, 1 folha de louro, cravos, alecrim picado e a água, de uma boa misturada, coloque a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que a água seque e o arroz fique macio.
  • De uma corrigida no sal, junte o milho cozido, requeijão cremoso e misture bem, finalize com cebolinha e tá pronto!

Informações adicionais

CUSTO APROXIMADO: R$ 18.49
RENDIMENTO: + OU - 5 porções
FRANGO: Eu usei sobre-coxa, mas pode usar peito se preferir ou até mesmo frango a passarinho.
ARROZ: Sim, pode usar arroz integral ou outros tipos, só respeite o tempo de cozimento de cada um.
MILHO: Pode usar outros vegetais e grãos.
REQUEIJÃO: Pode deixar sem ou trocar por qualquer queijo cremoso como ricota, cream cheese e por ai vai!
CONSERVAÇÃO: Conserve em geladeira e consuma no máximo em 5 dias, se quiser pode congelar por até 30 dias.

Arroz com Linguiça na Panela de Pressão

Gisele Souza
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Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 1/2 Cebola Picada
  • 1/4 Pimentão Verde
  • 2 Tomates picados sem sementes
  • 1 Cenoura picada
  • 1 Xícara chá de Arroz (cru)
  • 1/2 Colher chá de Sal
  • 1 Pitada de Cúrcuma
  • 1/8 Colher chá de Cominho em pó
  • 1/8 Colher chá de Pimenta do Reino
  • 500 g de Linguiça Toscana
  • 2 xícaras chá de água ou caldo de carne
  • 1/2 xícara chá de milho verde
  • Salsinha a gosto

Instruções
 

  • Em uma panela de pressão coloque, 1/2 cebola picada, 1/4 de pimentão bem picadinho, 2 tomates (picados) sem sementes, 1 cenoura picada em cubos, 1 xícara (chá) de arroz cru, 1/2 colher (chá) de sal, 1 pitada de cúrcuma, 1/8 de colher (chá) de cominho em pó, 1/8 de colher (chá) de pimenta do reino e de uma boa misturadinha. Junte 500g de linguiça toscana crua picada em rodelas, 2 xícaras (chá) de água de uma misturada.
  • Tampe a panela de pressão, e leve ao fogo médio e cozinhe por 4 minutos após a panela pegar pressão! Retire a pressão imediatamente, corrija o sal se necessário, 1/2 xícara (chá) de milho e finalize com salsinha picada.

Informações adicionais

ARROZ: O Arroz usado foi o Agulinha, se você usar o integral ele vai demorar mais para cozinhar, cerca de 7 minutos, mas depende de cada marca!
LINGUIÇA: Você pode usar qual tipo quiser, até mesmo calabresa e ela vai cozinhar durante o cozimento do arroz, então pode colocar crua!
VEGETAIS: Coloque o que quiser, mas para cozinhar na pressão o ideal são ingredientes mais duros como a cenoura, batata, beterraba e etc… Se for um ingrediente mais delicado recomendo colocar no final e tampar a panela para o calor residual terminar o cozimento sozinho.
CONSERVAÇÃO: Consuma em até 5 dias, e para congelar retire o pimentão e congele por no máximo 30 dias!

Macarrão Bolonhesa em 1 Panela Só

Gisele Souza
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Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 2 Colheres sopa de Azeite
  • 300 g de Carne Moída
  • 80 g de Bacon picado
  • 1/2 Cebola pequena Picada
  • 2 colheres sopa de Salsão (bem picado)
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • +ou- 1/4 colher chá de Pimenta Calabresa
  • +ou- 1 colher chá de Sal
  • +ou- 1/4 colher chá de Cominho em Pó
  • 1/4 xícara chá de cenoura ralada fininha.
  • 1 Lata de Tomate Pelado
  • 2 Colheres sopa de Extrato de Tomate
  • Tomilho Fresco a gosto
  • 1 Litro de Água
  • 250 g de Macarrão Talharim Grano Duro

Instruções
 

  • Em uma panela grande coloque um pouco de Azeite e quando estiver quente junte a carne moída, bacon e frite até que a carne fique sequinha e levemente douradinha.
  • Junte a cebola, salsão, alho e tempere com pimenta calabresa, sal, cominho em pó, e adicione a cenoura ralada bem fininha. e cozinhe em fogo médio até que a cebola fique transparente.
  • Junte o tomate pelado, extrato de tomate, tomilho fresco e 1 litro de água e deixe cozinhar em fogo baixo e quando começar a ferver cozinhe por mais 10 minutos.
  • Junte o macarrão ainda cru e de uma leve afundadinha para ficar em contato com o molho.
  • Deixe cozinhar em fogo bem baixo com a tampa pelo tempo indicado na embalagem do macarrão, mas se lembre de no meio desse tempo dar uma misturada para soltar a massa e envolver com o molho.
  • Antes de servir retire o tomilho e adicione manjericão a gosto e tá pronto!

Informações adicionais

CENOURA: A cenoura serve para regular a acidez do molho, o ideal é ralar bem fininha assim ela some no molho, fora isso ela ainda garante mais vitaminas e fibras para o molho.
TEMPEROS: Se você quiser pode usar seus temperos favoritos, aqui são apenas sugestões.
CARNE: Usei acém moído, mas pode usar a carne que você gostar e ainda se quiser pode fazer com proteína de soja ou carne de frango, linguiça e etc.
MACARRÃO: Prefira macarrão que sejam mais firmes como os de grano duro, se usar uma massa mais fina pode acabar passando do ponto então tome cuidado.
CONSERVAÇÃO: Consuma assim que ficar pronto, não recomendo congelar ou reaquecer.