Ceia de ano novo é sempre mais difícil, mas hoje quero te mostrar 4 receitas bem simples e rápidas de fazer para deixar sua ceia muito mais gostosa, e é claro que tem até sobremesa assim sua ceia vai ficar muito mais gostosa! Então corre e se joga nesse cardápio com Tender ao Molho de Laranja, Salada de Maionese com Mandioquinha, Arroz 4 Queijos e Pudim de Pão.

Arroz Cremoso 3 Queijos

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Rendimento: 5 porções

Ingredientes
  • 100ml de Leite Integral
  • 1 colher (sopa) de Amido de Milho
  • 200g de Creme de Leite
  • ¼ colher (chá) de Pimenta do Reino
  • Noz-Moscado (a gosto)
  • ½ xícara (chá) de Mussarela
  • ¼ xícara (chá) de Queijo Parmesão
  • 3 xícaras (chá) de Arroz (já cozido)
  • ¼ xícara (chá) de Ricota Fresca ou Queijo Branco
  • 1 colher (sopa) de Manteiga
Instruções
  1. Em uma panela coloque o leite, amido de milho, creme de leite, pimenta do reino, noz-moscada, mussarela e queijo parmesão.
  2. Ligue o fogo bem baixo e cozinhe misturando sempre até ficar cremoso como se fosse um requeijão.
  3. Adicione o arroz já cozido e misture muito bem.
  4. Finalize com a Ricota picada, manteiga e se achar necessário pode corrigir o sal e pimenta. Misture e tá pronto!
Observações
ARROZ: Aqui usei arroz pronto que sobrou na geladeira, mas você pode fazer um arroz novo se quiser =D
TEMPEROS: Claro que pode por mais ou trocar, aqui ficou bem suave por conta dos queijos achei melhor não por mais sal na receita, mas se sentir necessidade pode adicionar.
CONSERVAÇÃO: Arroz cremoso não recomendo congelamento, mas você pode guardar na geladeira por 5 dias e na hora de aquecer adicionar um pouco mais de leite.

Salada de Maionese com Mandioquinha

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Rendimento: +ou- 1Kg

Ingredientes
  • 1 Cenoura (cortada em cubos)
  • 3 Mandioquinhas (cortada em cubos)
  • 1 Maça Verde (picada)
  • ½ Xícara (chá) de Uvas Passa
  • ½ Xícara (chá) de Milho Verde
  • 2 Colheres (sopa) de Salsinha
  • 200g de Maionese
  • 200g de Creme de Leite
  • Suco de 1 Limão
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino
Instruções
  1. Em uma panela com água coloque a cenoura picada e cozinhe até que fique al dente.
  2. Em outra panela cozinha também a mandioquinha até que fique al dente.
  3. Em uma tigela coloque a Maça, Cenoura, Mandioquinha, Uvas Passa, Milho Verde, Salsinha.
  4. Junte a Maionese, Creme de Leite, Suco de Limão, Sal, Pimenta do Reino e misture muito bem e leve para gelar.
Observações
CENOURA: Cozinhe até que fique macia, mas ainda firme, não queremos que fique desmanchando.
MANDIOQUINHA: Você pode trocar por qualquer tipo de batata que desejar.
MILHO: Usei em lata, mas pode usar fresco cozido ou até trocar por favas ou ervilhas.
CREME DE LEITE: Pode usar só a maionese se quiser, mas eu prefiro usar os dois para ficar mais leve.
UVAS PASSAS E MAÇÃ: Sim, pode fazer sem.
CONSERVAÇÃO: Manter na geladeira e consumir em 3 dias. Não recomendo congelamento.
CUSTO: R$ 11.24

Tender ao Molho de Laranja

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Tipo da Receita: Principal
Rendimento: +ou- de 4 a 6 pessoas

Ingredientes
  • 1 Cabeça de Alho (cortado no topo)
  • Ramos de Alecim (a gosto)
  • Ramos do Tomilho (a gosto)
  • 2 Colheres (sopa) de Mel
  • 1 Colher (sopa) de Manteiga
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • ½ Cebola (picada)
  • ½ Xícara (chá) de Água Filtrada
  • ¼ Xícara (chá) de Vinho Branco
  • 300ml de Suco de Laranja (natural)
  • 10 Folhas de Hortelã
  • 1 Colher (sopa) de Amido de Milho
  • 2 Colheres (sopa) de Água
Instruções
  1. Comece fatiando o Tender sem chegar muito fundo fazendo losangos e decore com cravos entre cada um, cubra com um pouco de mel, junte 1 cabeça de alho com o topo cortado, ramos de alecrim, ramos de tomilho e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
  2. Em uma panela coloque a manteiga, azeite, cebola e refogue até que fique transparente, junte a água, vinho, suco de laranja, pimenta dedo de moça sem sementes, sal, mel, raspas de 1 laranja, hortelã e cozinhe em fogo baixo misturando sempre por 10 minutos. Junte o amido de milho dissolvido em água e cozinhe até que fique levemente cremoso! Coe o molho e sirva com o tender!
Observações
TENDER: Importante todo tender tem uma capinha dura como se fosse uma linguiça, é importante tirar essa capa para que ele fique mais saboroso!
CRAVOS: Além de decorar ele da sabor, mas você pode apenas por ao lado junto com as ervas se preferir.
TEMPO DE FORNO: O tempo de forno é pouco, pois o tender já vem pronto de fábrica ele é um presunto gigante então não precisa de muito tempo no forno!
MEL: Caso prefira jogue um pouco de açúcar, não se preocupe não fica doce, pois o tender já tem muito sal, essa camada de mel ou açúcar cria uma casquinha crocante!
MOLHO: Coe sempre! Esse molho tem bastante pedaços então passe por uma peneira antes de servir para seus convidados! Se quiser pode fazer sem o vinho, que não tem problema!
SUCO DE LARANJA: Você pode fazer o seu suco em casa ou usar suco integral de laranja! Atenção SUCO INTEGRAL! Não vale usar NECTAR ou CONCENTRADOS OK!

Pudim de Pão Muito Cremosão

Autor: 
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 10 fatias

Ingredientes
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 1 Caixa de Creme de Leite
  • 300ml de Leite
  • 4 Fatias de Pão de Forma
  • 1 Colher (chá) de Essência de Baunilha
  • 3 Ovos
  • CALDA:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
Instruções
  1. Em uma tigela coloque o pão bem picadinho e adicione o leite e deixe bem embebido no leite e deixe de molho por 10 minutos.
  2. No liquidificador coloque os ovos, leite condensado, creme de leite, pão de forma com o leite, essência de baunilha e bata muito bem.
  3. Em uma panela coloque o açúcar, água e misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo até que fique com cor de guarana e coloque em uma forma de no máximo 23cm e por cima coloque o creme batido no liquidificador.
  4. Coloque a forma com o pudim em cima de uma forma maior com água para o banho maria e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido 180°C por cerca de 50 minuto ou até ficar firme, leve para gelar antes de servir.
Observações
PÃO: Para cada pão de forma você pode usar 2 pães franceses médios. Se quiser pode usar qualquer outro pão também nesse caso use 2 xícaras (chá) de pão picado.
CREME DE LEITE: Não tem? tudo bem adicione a mesma quantidade de leite!
BANHO MARIA: Se quiser pode fazer sem, mas fica mais cremoso em banho maria.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira e consuma em até 10 dias.
CUSTO DA RECEITA: R$ 7.88 (esse custo pode variar de acordo com a sua região, o custo é com base a quantidade dos ingredientes usados e não na sua ia ao supermercado).