Ceia de ano novo é sempre mais difícil, mas hoje quero te mostrar 4 receitas bem simples e rápidas de fazer para deixar sua ceia muito mais gostosa, e é claro que tem até sobremesa assim sua ceia vai ficar muito mais gostosa! Então corre e se joga nesse cardápio com Tender ao Molho de Laranja, Salada de Maionese com Mandioquinha, Arroz 4 Queijos e Pudim de Pão.

Arroz Cremoso 3 Queijos

Gisele Souza
Tipo Acompanhamento
Rendimento 5 porções

Ingredientes
  

  • 100 ml de Leite Integral
  • 1 colher sopa de Amido de Milho
  • 200 g de Creme de Leite
  • ¼ colher chá de Pimenta do Reino
  • Noz-Moscado a gosto
  • ½ xícara chá de Mussarela
  • ¼ xícara chá de Queijo Parmesão
  • 3 xícaras chá de Arroz (já cozido)
  • ¼ xícara chá de Ricota Fresca ou Queijo Branco
  • 1 colher sopa de Manteiga

Instruções
 

  • Em uma panela coloque o leite, amido de milho, creme de leite, pimenta do reino, noz-moscada, mussarela e queijo parmesão.
  • Ligue o fogo bem baixo e cozinhe misturando sempre até ficar cremoso como se fosse um requeijão.
  • Adicione o arroz já cozido e misture muito bem.
  • Finalize com a Ricota picada, manteiga e se achar necessário pode corrigir o sal e pimenta. Misture e tá pronto!

Informações adicionais

ARROZ: Aqui usei arroz pronto que sobrou na geladeira, mas você pode fazer um arroz novo se quiser =D
TEMPEROS: Claro que pode por mais ou trocar, aqui ficou bem suave por conta dos queijos achei melhor não por mais sal na receita, mas se sentir necessidade pode adicionar.
CONSERVAÇÃO: Arroz cremoso não recomendo congelamento, mas você pode guardar na geladeira por 5 dias e na hora de aquecer adicionar um pouco mais de leite.

Salada de Maionese com Mandioquinha

Gisele Souza
Tipo Acompanhamento

Ingredientes
  

  • 1 Cenoura cortada em cubos
  • 3 Mandioquinhas cortada em cubos
  • 1 Maça Verde picada
  • ½ Xícara chá de Uvas Passa
  • ½ Xícara chá de Milho Verde
  • 2 Colheres sopa de Salsinha
  • 200 g de Maionese
  • 200 g de Creme de Leite
  • Suco de 1 Limão
  • 1 Colher chá de Sal
  • ¼ Colher chá de Pimenta do Reino

Instruções
 

  • Em uma panela com água coloque a cenoura picada e cozinhe até que fique al dente.
  • Em outra panela cozinha também a mandioquinha até que fique al dente.
  • Em uma tigela coloque a Maça, Cenoura, Mandioquinha, Uvas Passa, Milho Verde, Salsinha.
  • Junte a Maionese, Creme de Leite, Suco de Limão, Sal, Pimenta do Reino e misture muito bem e leve para gelar.

Informações adicionais

CENOURA: Cozinhe até que fique macia, mas ainda firme, não queremos que fique desmanchando.
MANDIOQUINHA: Você pode trocar por qualquer tipo de batata que desejar.
MILHO: Usei em lata, mas pode usar fresco cozido ou até trocar por favas ou ervilhas.
CREME DE LEITE: Pode usar só a maionese se quiser, mas eu prefiro usar os dois para ficar mais leve.
UVAS PASSAS E MAÇÃ: Sim, pode fazer sem.
CONSERVAÇÃO: Manter na geladeira e consumir em 3 dias. Não recomendo congelamento.
CUSTO: R$ 11.24

Tender ao Molho de Laranja

Gisele Souza
Tipo Principal

Ingredientes
  

  • 1 Cabeça de Alho cortado no topo
  • Ramos de Alecim a gosto
  • Ramos do Tomilho a gosto
  • 2 Colheres sopa de Mel
  • 1 Colher sopa de Manteiga
  • 1 Colher sopa de Azeite
  • ½ Cebola picada
  • ½ Xícara chá de Água Filtrada
  • ¼ Xícara chá de Vinho Branco
  • 300 ml de Suco de Laranja natural
  • 10 Folhas de Hortelã
  • 1 Colher sopa de Amido de Milho
  • 2 Colheres sopa de Água

Instruções
 

  • Comece fatiando o Tender sem chegar muito fundo fazendo losangos e decore com cravos entre cada um, cubra com um pouco de mel, junte 1 cabeça de alho com o topo cortado, ramos de alecrim, ramos de tomilho e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
  • Em uma panela coloque a manteiga, azeite, cebola e refogue até que fique transparente, junte a água, vinho, suco de laranja, pimenta dedo de moça sem sementes, sal, mel, raspas de 1 laranja, hortelã e cozinhe em fogo baixo misturando sempre por 10 minutos. Junte o amido de milho dissolvido em água e cozinhe até que fique levemente cremoso! Coe o molho e sirva com o tender!

Informações adicionais

TENDER: Importante todo tender tem uma capinha dura como se fosse uma linguiça, é importante tirar essa capa para que ele fique mais saboroso!
CRAVOS: Além de decorar ele da sabor, mas você pode apenas por ao lado junto com as ervas se preferir.
TEMPO DE FORNO: O tempo de forno é pouco, pois o tender já vem pronto de fábrica ele é um presunto gigante então não precisa de muito tempo no forno!
MEL: Caso prefira jogue um pouco de açúcar, não se preocupe não fica doce, pois o tender já tem muito sal, essa camada de mel ou açúcar cria uma casquinha crocante!
MOLHO: Coe sempre! Esse molho tem bastante pedaços então passe por uma peneira antes de servir para seus convidados! Se quiser pode fazer sem o vinho, que não tem problema!
SUCO DE LARANJA: Você pode fazer o seu suco em casa ou usar suco integral de laranja! Atenção SUCO INTEGRAL! Não vale usar NECTAR ou CONCENTRADOS OK!

Pudim de Pão Muito Cremosão

Gisele Souza
Tipo Sobremesa
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 1 Caixa de Creme de Leite
  • 300 ml de Leite
  • 4 Fatias de Pão de Forma
  • 1 Colher chá de Essência de Baunilha
  • 3 Ovos
  • CALDA:
  • 1 xícara chá de açúcar
  • 1/2 xícara chá de água

Instruções
 

  • Em uma tigela coloque o pão bem picadinho e adicione o leite e deixe bem embebido no leite e deixe de molho por 10 minutos.
  • No liquidificador coloque os ovos, leite condensado, creme de leite, pão de forma com o leite, essência de baunilha e bata muito bem.
  • Em uma panela coloque o açúcar, água e misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo até que fique com cor de guarana e coloque em uma forma de no máximo 23cm e por cima coloque o creme batido no liquidificador.
  • Coloque a forma com o pudim em cima de uma forma maior com água para o banho maria e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido 180°C por cerca de 50 minuto ou até ficar firme, leve para gelar antes de servir.

Informações adicionais

PÃO: Para cada pão de forma você pode usar 2 pães franceses médios. Se quiser pode usar qualquer outro pão também nesse caso use 2 xícaras (chá) de pão picado.
CREME DE LEITE: Não tem? tudo bem adicione a mesma quantidade de leite!
BANHO MARIA: Se quiser pode fazer sem, mas fica mais cremoso em banho maria.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira e consuma em até 10 dias.
CUSTO DA RECEITA: R$ 7.88 (esse custo pode variar de acordo com a sua região, o custo é com base a quantidade dos ingredientes usados e não na sua ia ao supermercado).