Ceia de ano novo é sempre mais difícil, mas hoje quero te mostrar 4 receitas bem simples e rápidas de fazer para deixar sua ceia muito mais gostosa, e é claro que tem até sobremesa assim sua ceia vai ficar muito mais gostosa! Então corre e se joga nesse cardápio com Tender ao Molho de Laranja, Salada de Maionese com Mandioquinha, Arroz 4 Queijos e Pudim de Pão.
Arroz Cremoso 3 Queijos
Ingredientes
- 100 ml de Leite Integral
- 1 colher sopa de Amido de Milho
- 200 g de Creme de Leite
- ¼ colher chá de Pimenta do Reino
- Noz-Moscado a gosto
- ½ xícara chá de Mussarela
- ¼ xícara chá de Queijo Parmesão
- 3 xícaras chá de Arroz (já cozido)
- ¼ xícara chá de Ricota Fresca ou Queijo Branco
- 1 colher sopa de Manteiga
Instruções
- Em uma panela coloque o leite, amido de milho, creme de leite, pimenta do reino, noz-moscada, mussarela e queijo parmesão.
- Ligue o fogo bem baixo e cozinhe misturando sempre até ficar cremoso como se fosse um requeijão.
- Adicione o arroz já cozido e misture muito bem.
- Finalize com a Ricota picada, manteiga e se achar necessário pode corrigir o sal e pimenta. Misture e tá pronto!
Informações adicionais
ARROZ: Aqui usei arroz pronto que sobrou na geladeira, mas você pode fazer um arroz novo se quiser =D
TEMPEROS: Claro que pode por mais ou trocar, aqui ficou bem suave por conta dos queijos achei melhor não por mais sal na receita, mas se sentir necessidade pode adicionar.
CONSERVAÇÃO: Arroz cremoso não recomendo congelamento, mas você pode guardar na geladeira por 5 dias e na hora de aquecer adicionar um pouco mais de leite.
TEMPEROS: Claro que pode por mais ou trocar, aqui ficou bem suave por conta dos queijos achei melhor não por mais sal na receita, mas se sentir necessidade pode adicionar.
CONSERVAÇÃO: Arroz cremoso não recomendo congelamento, mas você pode guardar na geladeira por 5 dias e na hora de aquecer adicionar um pouco mais de leite.
Salada de Maionese com Mandioquinha
Ingredientes
- 1 Cenoura cortada em cubos
- 3 Mandioquinhas cortada em cubos
- 1 Maça Verde picada
- ½ Xícara chá de Uvas Passa
- ½ Xícara chá de Milho Verde
- 2 Colheres sopa de Salsinha
- 200 g de Maionese
- 200 g de Creme de Leite
- Suco de 1 Limão
- 1 Colher chá de Sal
- ¼ Colher chá de Pimenta do Reino
Instruções
- Em uma panela com água coloque a cenoura picada e cozinhe até que fique al dente.
- Em outra panela cozinha também a mandioquinha até que fique al dente.
- Em uma tigela coloque a Maça, Cenoura, Mandioquinha, Uvas Passa, Milho Verde, Salsinha.
- Junte a Maionese, Creme de Leite, Suco de Limão, Sal, Pimenta do Reino e misture muito bem e leve para gelar.
Informações adicionais
CENOURA: Cozinhe até que fique macia, mas ainda firme, não queremos que fique desmanchando.
MANDIOQUINHA: Você pode trocar por qualquer tipo de batata que desejar.
MILHO: Usei em lata, mas pode usar fresco cozido ou até trocar por favas ou ervilhas.
CREME DE LEITE: Pode usar só a maionese se quiser, mas eu prefiro usar os dois para ficar mais leve.
UVAS PASSAS E MAÇÃ: Sim, pode fazer sem.
CONSERVAÇÃO: Manter na geladeira e consumir em 3 dias. Não recomendo congelamento.
CUSTO: R$ 11.24
MANDIOQUINHA: Você pode trocar por qualquer tipo de batata que desejar.
MILHO: Usei em lata, mas pode usar fresco cozido ou até trocar por favas ou ervilhas.
CREME DE LEITE: Pode usar só a maionese se quiser, mas eu prefiro usar os dois para ficar mais leve.
UVAS PASSAS E MAÇÃ: Sim, pode fazer sem.
CONSERVAÇÃO: Manter na geladeira e consumir em 3 dias. Não recomendo congelamento.
CUSTO: R$ 11.24
Tender ao Molho de Laranja
Ingredientes
- 1 Cabeça de Alho cortado no topo
- Ramos de Alecim a gosto
- Ramos do Tomilho a gosto
- 2 Colheres sopa de Mel
- 1 Colher sopa de Manteiga
- 1 Colher sopa de Azeite
- ½ Cebola picada
- ½ Xícara chá de Água Filtrada
- ¼ Xícara chá de Vinho Branco
- 300 ml de Suco de Laranja natural
- 10 Folhas de Hortelã
- 1 Colher sopa de Amido de Milho
- 2 Colheres sopa de Água
Instruções
- Comece fatiando o Tender sem chegar muito fundo fazendo losangos e decore com cravos entre cada um, cubra com um pouco de mel, junte 1 cabeça de alho com o topo cortado, ramos de alecrim, ramos de tomilho e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
- Em uma panela coloque a manteiga, azeite, cebola e refogue até que fique transparente, junte a água, vinho, suco de laranja, pimenta dedo de moça sem sementes, sal, mel, raspas de 1 laranja, hortelã e cozinhe em fogo baixo misturando sempre por 10 minutos. Junte o amido de milho dissolvido em água e cozinhe até que fique levemente cremoso! Coe o molho e sirva com o tender!
Informações adicionais
TENDER: Importante todo tender tem uma capinha dura como se fosse uma linguiça, é importante tirar essa capa para que ele fique mais saboroso!
CRAVOS: Além de decorar ele da sabor, mas você pode apenas por ao lado junto com as ervas se preferir.
TEMPO DE FORNO: O tempo de forno é pouco, pois o tender já vem pronto de fábrica ele é um presunto gigante então não precisa de muito tempo no forno!
MEL: Caso prefira jogue um pouco de açúcar, não se preocupe não fica doce, pois o tender já tem muito sal, essa camada de mel ou açúcar cria uma casquinha crocante!
MOLHO: Coe sempre! Esse molho tem bastante pedaços então passe por uma peneira antes de servir para seus convidados! Se quiser pode fazer sem o vinho, que não tem problema!
SUCO DE LARANJA: Você pode fazer o seu suco em casa ou usar suco integral de laranja! Atenção SUCO INTEGRAL! Não vale usar NECTAR ou CONCENTRADOS OK!
CRAVOS: Além de decorar ele da sabor, mas você pode apenas por ao lado junto com as ervas se preferir.
TEMPO DE FORNO: O tempo de forno é pouco, pois o tender já vem pronto de fábrica ele é um presunto gigante então não precisa de muito tempo no forno!
MEL: Caso prefira jogue um pouco de açúcar, não se preocupe não fica doce, pois o tender já tem muito sal, essa camada de mel ou açúcar cria uma casquinha crocante!
MOLHO: Coe sempre! Esse molho tem bastante pedaços então passe por uma peneira antes de servir para seus convidados! Se quiser pode fazer sem o vinho, que não tem problema!
SUCO DE LARANJA: Você pode fazer o seu suco em casa ou usar suco integral de laranja! Atenção SUCO INTEGRAL! Não vale usar NECTAR ou CONCENTRADOS OK!
Pudim de Pão Muito Cremosão
Ingredientes
- 1 Lata de Leite Condensado
- 1 Caixa de Creme de Leite
- 300 ml de Leite
- 4 Fatias de Pão de Forma
- 1 Colher chá de Essência de Baunilha
- 3 Ovos
- CALDA:
- 1 xícara chá de açúcar
- 1/2 xícara chá de água
Instruções
- Em uma tigela coloque o pão bem picadinho e adicione o leite e deixe bem embebido no leite e deixe de molho por 10 minutos.
- No liquidificador coloque os ovos, leite condensado, creme de leite, pão de forma com o leite, essência de baunilha e bata muito bem.
- Em uma panela coloque o açúcar, água e misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo até que fique com cor de guarana e coloque em uma forma de no máximo 23cm e por cima coloque o creme batido no liquidificador.
- Coloque a forma com o pudim em cima de uma forma maior com água para o banho maria e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido 180°C por cerca de 50 minuto ou até ficar firme, leve para gelar antes de servir.
Informações adicionais
PÃO: Para cada pão de forma você pode usar 2 pães franceses médios. Se quiser pode usar qualquer outro pão também nesse caso use 2 xícaras (chá) de pão picado.
CREME DE LEITE: Não tem? tudo bem adicione a mesma quantidade de leite!
BANHO MARIA: Se quiser pode fazer sem, mas fica mais cremoso em banho maria.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira e consuma em até 10 dias.
CUSTO DA RECEITA: R$ 7.88 (esse custo pode variar de acordo com a sua região, o custo é com base a quantidade dos ingredientes usados e não na sua ia ao supermercado).
CREME DE LEITE: Não tem? tudo bem adicione a mesma quantidade de leite!
BANHO MARIA: Se quiser pode fazer sem, mas fica mais cremoso em banho maria.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira e consuma em até 10 dias.
CUSTO DA RECEITA: R$ 7.88 (esse custo pode variar de acordo com a sua região, o custo é com base a quantidade dos ingredientes usados e não na sua ia ao supermercado).