Ceia de ano novo é sempre mais difícil, mas hoje quero te mostrar 4 receitas bem simples e rápidas de fazer para deixar sua ceia muito mais gostosa, e é claro que tem até sobremesa assim sua ceia vai ficar muito mais gostosa! Então corre e se joga nesse cardápio com Tender ao Molho de Laranja, Salada de Maionese com Mandioquinha, Arroz 4 Queijos e Pudim de Pão.

Arroz Cremoso 3 Queijos

Gisele Souza
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Tipo Acompanhamento
Rendimento 5 porções

Ingredientes
  

  • 100 ml de Leite Integral
  • 1 colher sopa de Amido de Milho
  • 200 g de Creme de Leite
  • ¼ colher chá de Pimenta do Reino
  • Noz-Moscado a gosto
  • ½ xícara chá de Mussarela
  • ¼ xícara chá de Queijo Parmesão
  • 3 xícaras chá de Arroz (já cozido)
  • ¼ xícara chá de Ricota Fresca ou Queijo Branco
  • 1 colher sopa de Manteiga

Instruções
 

  • Em uma panela coloque o leite, amido de milho, creme de leite, pimenta do reino, noz-moscada, mussarela e queijo parmesão.
  • Ligue o fogo bem baixo e cozinhe misturando sempre até ficar cremoso como se fosse um requeijão.
  • Adicione o arroz já cozido e misture muito bem.
  • Finalize com a Ricota picada, manteiga e se achar necessário pode corrigir o sal e pimenta. Misture e tá pronto!

Informações adicionais

ARROZ: Aqui usei arroz pronto que sobrou na geladeira, mas você pode fazer um arroz novo se quiser =D
TEMPEROS: Claro que pode por mais ou trocar, aqui ficou bem suave por conta dos queijos achei melhor não por mais sal na receita, mas se sentir necessidade pode adicionar.
CONSERVAÇÃO: Arroz cremoso não recomendo congelamento, mas você pode guardar na geladeira por 5 dias e na hora de aquecer adicionar um pouco mais de leite.

Salada de Maionese com Mandioquinha

Gisele Souza
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Tipo Acompanhamento

Ingredientes
  

  • 1 Cenoura cortada em cubos
  • 3 Mandioquinhas cortada em cubos
  • 1 Maça Verde picada
  • ½ Xícara chá de Uvas Passa
  • ½ Xícara chá de Milho Verde
  • 2 Colheres sopa de Salsinha
  • 200 g de Maionese
  • 200 g de Creme de Leite
  • Suco de 1 Limão
  • 1 Colher chá de Sal
  • ¼ Colher chá de Pimenta do Reino

Instruções
 

  • Em uma panela com água coloque a cenoura picada e cozinhe até que fique al dente.
  • Em outra panela cozinha também a mandioquinha até que fique al dente.
  • Em uma tigela coloque a Maça, Cenoura, Mandioquinha, Uvas Passa, Milho Verde, Salsinha.
  • Junte a Maionese, Creme de Leite, Suco de Limão, Sal, Pimenta do Reino e misture muito bem e leve para gelar.

Informações adicionais

CENOURA: Cozinhe até que fique macia, mas ainda firme, não queremos que fique desmanchando.
MANDIOQUINHA: Você pode trocar por qualquer tipo de batata que desejar.
MILHO: Usei em lata, mas pode usar fresco cozido ou até trocar por favas ou ervilhas.
CREME DE LEITE: Pode usar só a maionese se quiser, mas eu prefiro usar os dois para ficar mais leve.
UVAS PASSAS E MAÇÃ: Sim, pode fazer sem.
CONSERVAÇÃO: Manter na geladeira e consumir em 3 dias. Não recomendo congelamento.
CUSTO: R$ 11.24

Tender ao Molho de Laranja

Gisele Souza
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Tipo Principal

Ingredientes
  

  • 1 Cabeça de Alho cortado no topo
  • Ramos de Alecim a gosto
  • Ramos do Tomilho a gosto
  • 2 Colheres sopa de Mel
  • 1 Colher sopa de Manteiga
  • 1 Colher sopa de Azeite
  • ½ Cebola picada
  • ½ Xícara chá de Água Filtrada
  • ¼ Xícara chá de Vinho Branco
  • 300 ml de Suco de Laranja natural
  • 10 Folhas de Hortelã
  • 1 Colher sopa de Amido de Milho
  • 2 Colheres sopa de Água

Instruções
 

  • Comece fatiando o Tender sem chegar muito fundo fazendo losangos e decore com cravos entre cada um, cubra com um pouco de mel, junte 1 cabeça de alho com o topo cortado, ramos de alecrim, ramos de tomilho e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
  • Em uma panela coloque a manteiga, azeite, cebola e refogue até que fique transparente, junte a água, vinho, suco de laranja, pimenta dedo de moça sem sementes, sal, mel, raspas de 1 laranja, hortelã e cozinhe em fogo baixo misturando sempre por 10 minutos. Junte o amido de milho dissolvido em água e cozinhe até que fique levemente cremoso! Coe o molho e sirva com o tender!

Informações adicionais

TENDER: Importante todo tender tem uma capinha dura como se fosse uma linguiça, é importante tirar essa capa para que ele fique mais saboroso!
CRAVOS: Além de decorar ele da sabor, mas você pode apenas por ao lado junto com as ervas se preferir.
TEMPO DE FORNO: O tempo de forno é pouco, pois o tender já vem pronto de fábrica ele é um presunto gigante então não precisa de muito tempo no forno!
MEL: Caso prefira jogue um pouco de açúcar, não se preocupe não fica doce, pois o tender já tem muito sal, essa camada de mel ou açúcar cria uma casquinha crocante!
MOLHO: Coe sempre! Esse molho tem bastante pedaços então passe por uma peneira antes de servir para seus convidados! Se quiser pode fazer sem o vinho, que não tem problema!
SUCO DE LARANJA: Você pode fazer o seu suco em casa ou usar suco integral de laranja! Atenção SUCO INTEGRAL! Não vale usar NECTAR ou CONCENTRADOS OK!

Pudim de Pão Muito Cremosão

Gisele Souza
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Tipo Sobremesa
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 1 Caixa de Creme de Leite
  • 300 ml de Leite
  • 4 Fatias de Pão de Forma
  • 1 Colher chá de Essência de Baunilha
  • 3 Ovos
  • CALDA:
  • 1 xícara chá de açúcar
  • 1/2 xícara chá de água

Instruções
 

  • Em uma tigela coloque o pão bem picadinho e adicione o leite e deixe bem embebido no leite e deixe de molho por 10 minutos.
  • No liquidificador coloque os ovos, leite condensado, creme de leite, pão de forma com o leite, essência de baunilha e bata muito bem.
  • Em uma panela coloque o açúcar, água e misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo até que fique com cor de guarana e coloque em uma forma de no máximo 23cm e por cima coloque o creme batido no liquidificador.
  • Coloque a forma com o pudim em cima de uma forma maior com água para o banho maria e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido 180°C por cerca de 50 minuto ou até ficar firme, leve para gelar antes de servir.

Informações adicionais

PÃO: Para cada pão de forma você pode usar 2 pães franceses médios. Se quiser pode usar qualquer outro pão também nesse caso use 2 xícaras (chá) de pão picado.
CREME DE LEITE: Não tem? tudo bem adicione a mesma quantidade de leite!
BANHO MARIA: Se quiser pode fazer sem, mas fica mais cremoso em banho maria.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira e consuma em até 10 dias.
CUSTO DA RECEITA: R$ 7.88 (esse custo pode variar de acordo com a sua região, o custo é com base a quantidade dos ingredientes usados e não na sua ia ao supermercado).

 

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