Não estava animada com a Ceia de Natal e não planejou nada? Então calma!!! Chegamos com 4 receitas para fazer uma Ceia Simples, porém bem gostosinha e que pode ser feita rapidinho sem muito planejamento! Então se joga nessas receitas para sua Ceia de Natal ou Ceia de Ano Novo ficar bem delicinha!

 

Salpicão de Frango com Batata Palha

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Rendimento: + ou – 3 a 4 pessoas

Ingredientes
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite
  • 2 Colheres (sopa) de Cebola Ralada
  • 2 Dentes de Alho (bem picados)
  • 400g de Peito de Frango (cozido e desfiado)
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • ½ Colher (chá) de Páprica Doce
  • 1 Pitada de Pimenta do Reino
  • Suco de 1 Limão
  • 1 Xícara (chá) de Cenoura Ralada
  • ½ Xícara (chá) de Milho
  • ½ Xícara (chá) de Ervilhas
  • 100g de Nozes (picadas)
  • Salsinha (a gosto)
  • 1 Xícara (chá) de Maionese
  • 1 Caixinha de Creme de Leite (200g)
  • Sal
  • Pimenta do Reino
Instruções
  1. Em uma panela coloque o Azeite, Cebola Ralada, Alho e refogue por 1 minuto, junte o frango já cozido e desfiado grosseiramente, tempere com sal, paprica doce, pimenta do reino e suco de limão e refogue por 3 minutos e leve para gelar!
  2. Em uma tigela coloque o frango já frio, cenoura ralada em ralo grosso, milho cozido, ervilhas, nozes picadas, salsinha e misture muito bem!
  3. Junte a Maionese, Creme de Leite, Sal, Pimenta do Reino e misture muito bem e tá pronto!
Observações
FRANGO: Se quiser pode usar frango defumado, nesse caso pule toda a parte de refoga, pois ele já é bem saboroso!
MAIONESE: Pode usar a caseira, a maionese de leite ou ainda trocar por creme de ricota para ficar mais leve ou só pelo creme de leite!
CREME DE LEITE: Se quiser pode usar só maionese, mas com o creme fica mais leve!
TEMPEROS: Use os que quiser e tiver por ai!
UVAS-PASSAS? Pode por sim! Mas aqui resolvemos fazer uma versão que toda a família possa aproveitar!
BATATA PALHA: Coloque na hora de servir para não murchar!
CONSERVAÇÃO: Consuma em no máximo 4 dias e mantenha sempre na geladeira!

 

Batata Sauté

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Rendimento: +- 4 porções

Ingredientes
  • 300g Batata
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • 2 Colheres (sopa) de Manteiga
  • 2 Ramos de Alecrim (picado)
  • ⅛ Colher (chá) de Pimenta do Reino
  • ¼ Colher (chá) de Sal
Instruções
  1. Em uma panela com água coloque as batatas cortadas e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até ficar uma batata macia porém firme.
  2. Seque bem as batatas com papel toalha e em uma frigideira coloque um pouco de azeite, manteiga e quando estiver derretido coloque as batatas, alecrim, sal e pimenta do reino e deixe fritando em fogo baixo parado sem ficar misturando, assim que ficar douradinho de um lado ai sim você pode misturar e dourar dos outros lados.
Observações
Batata: Se quiser pode usar outros tipos de batatas, pode ser batata doce, mandioquinha e até inhame.
Alecrim: Estou usando fresco, mas se quiser pode usar o seco, se se lembre de picar bem, mas também pode usar outras ervas que gostar.
Manteiga: Pode usar margarina se quiser!

 

Frango Assado de Padaria

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Rendimento: 6 coxas de frango

Ingredientes
  • 240ml de Vinho Branco (seco)
  • +ou- 1 Colher (sopa) de Sal
  • +ou- 1 colher (sopa) de Tomilho
  • 1 Colher (chá) de Azeite
  • 2 Dentes de Alho
  • Suco de 1 Limão
  • 1 Cebola (picada)
  • +ou- ½ colher (chá) de Pimenta Calabresa
  • +ou- ¼ colher (chá) de Pimenta Caiena
  • +ou- 1 colher (sopa) de Paprica Doce
  • +ou- 1 Ramo de Alecrim
  • 1 Folha de Louro
  • 240ml de Água
  • 6 Coxas de Frango
Instruções
  1. Em uma tigela ou saquinho coloque, vinho branco, sal, tomilho, azeite, alho, suco de limão, cebola picada, pimenta calabresa, pimenta caiena, paprica doce, alecrim, folha de louro, água e misture bem!
  2. Coloque a coxas de frango e cubra com plástico filme e deixe marinar no mínimo em 20 minutos se puder e tiver tempo deixe por 8 horas assim fica muito mais saboroso.
  3. Para assar você pode fazer no forno, para isso seque o frango em papel toalha, regue a forma com azeite e coloque o frango, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180°c por cerca de 40 minutos, mas tire o papel em 35 minutos para que possa dourar e secar a pele. Ou ainda faça na Air-Fryer para isso basta colocar na cesta perfurada e levar para assar a 180°C por 20 minutos.
Observações
FRANGO: Você pode fazer com qualquer parte do frango ou até o frango inteiro, mas é importante deixar bastante tempo no tempero se fizer inteiro!
MARINADA: Essa é a minha receita de marinada, mas claro que você pode mudar os temperos e fazer a sua!
CONSERVAÇÃO: Depois de assado consumir em 5 dias, se quiser pode congelar já assado por 30 dias ou cru dentro da marinada por 30 dias.

Sobremesa Mosaico de Gelatina

Autor: 
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: Serve +ou- 10 pessoas

Ingredientes
  • 2 Pacotes de Gelatina de Limão
  • 2 Pacotes de Gelatina de Morango
  • 2 Pacotes de Gelatina de Abacaxi
  • 2 Pacotes de Gelatina de Tutti-frutti
  • 2 Pacotes de Gelatina Incolor
  • 3.200ml de Água Filtrada
  • 2 Latas de Leite Condensado
  • 2 Caixas de Creme de Leite
Instruções
  1. Hidrate as gelatinas com sabores usando 400ml de Água Fria e 400ml de Água Quente, misture bem, leve para gelar até ficar bem firme. Isso deve demorar pelo menos 2 horas.
  2. Em um liquidificador coloque o leite condensado, creme de leite e a gelatina incolor hidratada de acordo com as instruções do fabricante.
  3. Pegue as gelatinas com sabores que já estão firmes, corte em cubinhos com ajuda de uma faca e com uma espatula sorte do pote.
  4. Unte uma forma de no mínimo 25cm de diametro por 10cm de altura. Comece montando intercalando camada do creme branco, pedaços de gelatinas (pode usar todas as cores) e repita o processo até acabar com o creme brando.
  5. Leve para geladeira coberto com plastico filme e deixe gelar muito bem, por no mínimo 4 horas (não coloque no freezer).
  6. Quando for desenformar, coloque o prado e vire de uma só vez!!!
Observações
IMPORTANTE: Gente aqui fiz uma receita para uma família bem grande, mas pode fazer usando tudo pela metade, assim rende menos e fica mais barato =D
CONSERVAÇÃO: Mantenha sempre na geladeira, e consuma no máximo em 10 dias.
SABORES: Pode usar os sabores que você quiser! Não tem regras use o que gostar!
NA TRAVESSA: Se for fazer na travessa, pode usar apenas 1 saquinho de gelatina incolor! Pois assim ele fica mais cremoso para pegar de colher.