Resolveu fazer um pão quentinho para o café da tarde, mas a massa não tá de acordo e não quer crescer?! Não se preocupe porque a Gi tá aqui para garantir que você vai ter um café delícia com seu pão quentinho, sim senhora!! 😉Vem comigo que vamos descobrir juntos esse mistério!
Vamos lá… alguns fatores contribuem para que haja todo um processo e seu pão cresça e fique fofinho, se isso não aconteceu quer dizer que algo de errado não está certo. Vamos descobrir??
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► INGREDIENTES: Vale a pena dar uma checada na data de validade do seu fermento, afinal é ele é que vai ajudar a massa a crescer, se vencido ele não fará seu trabalho corretamente. Outro ingrediente importante é a farinha… para ter uma massa que cresça e fique fofinha a melhor farinha é a branca para pão, se usar a farinha de trigo integral ou centéio a massa pode não crescer tanto e os pãezinhos ficarem meio pesados.
► TEMPERATURA: Para que a massa cresça ela tem que estar em um local quentinho e umido, então o ideal é colocar em um recipiente de vidro (de preferência alto para que a massa cresça para cima), cubra com plástico filme, coloque um pano de prato em cima e coloque dentro do forno.
► PREPARO: Quem ai já ficou cansada de tanto sovar a massa? Se você não ficou está fazendo errado. Um grande segredo está na sova da massa, quanto mais tempo você sovar mas glúten ela ira soltar o que vai ajudar muito no crescimento, por isso você deve sovar bastante sua massa antes de deixa-lá descansar. E quando eu falo descansar é descansar mesmo, deixe sua massa quietinha lá, nada de ficar mexendo nela.
► E você o que faz quando o Pão não cresce? Me conta aqui 👇
