Almoço de páscoa é sempre uma delicia né? Pessoas que amamos em volta da mesa, comida boa e muito chocolate de sobremesa, e dessa vez eu vim te ajudar com uma receita super rapidinha que é puro amor! Atum assado com batatas, cebolas e tomatinhos e claro que também tem acompanhamentos ainda mais gostosos um arroz super cremoso com requeijão e uma salada de abobrinha super diferentona que é maravilhosa.

Arroz Cremoso com Espinafre e Cenoura

Gisele Souza
Imprimir Pinar
Tipo Acompanhamento
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 1 Colher sopa de Azeite
  • 1 Dente de Alho
  • 1/2 Cebola picada
  • 1 xícara chá de Arroz
  • 1/2 colher chá de Sal
  • 1/4 colher chá de Pimenta do Reino
  • 2 xícaras chá de Água Quente
  • 1 Cenoura ralada
  • 2 xícaras chá de Espinafre Picado
  • Noz-Moscada a gosto
  • 1/2 xícara chá de Requeijão Cremoso

Instruções
 

  • Em uma panela coloque um pouco de azeite, alho e cebola e refogue até ficar levemente transparente.
  • Adicione o Arroz, Sal e Pimenta do Reino e refogue por mais 2 minutos.
  • Junte a água quente e deixe cozinhar em fogo baixo até que a água seque e o arroz fique macio.
  • Adicione a cenoura ralada, espinafre picado, desligue o fogo e misture muito bem, coloque a tampa e deixe abafado por 5 minutos para que o espinafre murche.
  • Finalize com um pouco de noz-moscada, requeijão cremoso misture muito bem e tá pronto!

Informações adicionais

ARROZ: Se quiser pode usar arroz já cozido, nesse caso pude a etapa de cozinhar o arroz e comece aquecendo o arroz com o espinafre e cenoura e juntando o requeijão.
TEMPERO: Aqui use a noz-moscada por amor, mas pode usar os temperos que gostar como sempre =D
CONSERVAÇÃO: Consuma em 4 dias e mantenha sempre na geladeira, não recomendo o congelamento.

 

Salada de Abobrinha

Gisele Souza
Imprimir Pinar
Tipo Acompanhamento
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 4 Colheres sopa de Azeite
  • Suco de 1 Limão
  • 1/4 colher chá de Sal
  • 1 Pimenta Dedo de Moça
  • 10 folhas de hortelã picadas
  • 2 Abobrinhas
  • 1/4 xícara chá de Ricota Picada
  • 50 g de Amêndoas em Lascas
  • 1/4 xícara chá de Pimenta Biquinho

Instruções
 

  • Em uma tigela coloque o Azeite, Suco de Limão, Sal, Pimenta Dedo de Moça, Hortelã e misture muito bem.
  • Fatie 2 abobrinhas bem fininhas, coloque em uma travessa e regue com o molho.
  • Na hora de servir coloque a ricota picada, amêndoas em lascas e pimenta biquinho.

Informações adicionais

ABOBRINHA: Eu fatiei ela bem fininha com uma mandolina, mas pode ser com a faca, só que o ideal é ser bem bem fininha.
CONSERVAÇÃO: Consuma no mesmo dia que temperar.

 

Atum Assado com Batatas

Gisele Souza
Imprimir Pinar
Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 10 Batatas Bolinhas Cortadas ao Meio
  • 180 g de Tomates Cereja cortado ao meio
  • 8 mini cebolas corta ao meio
  • Sal a gosto
  • Pimenta do Reino a gosto
  • 2 Latas de Atum Solido
  • 1/4 xícara chá de Azeitonas Pretas
  • 2 Colheres sopa de Azeite
  • 2 Folhas de Louro
  • 1 Ramo de Tomilho
  • Salvia a gosto
  • Ovos Cozidos a gosto

Instruções
 

  • Comece cozinhando as batatas por 6 minutos em água fervente, escorra e coloque em uma travessa que possa ir ao forno.
  • Adicione na mesma travessa os tomates cerejas cortados ao meio, as mini cebolas cortadas ao meio e tempere com um pouco de sal, pimenta do reino e misture muito bem.
  • Junte o atum solido (drenado) em pedaços de forma que fique espalhado na forma.
  • Junte as azeitonas, regue com bastante azeite, adicione folhas de louro, tomilho e algumas folhas de salvia.
  • Cubra com papel aluminio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
  • Finalize com salsinha e ovos cozidos e ta pronto!

Informações adicionais

ATUM: Usei atum em lata, mas você pode usar também sardinha que fica ótimo! Mas prefira os que tenham pedaços e não ralado.
CEBOLAS: Pode usar sim cebola grande, eu tinha essas aqui e achei que iriam ficar ótimas e ficaram =D
TOMATE: Se quiser use tomate normal cortado em 4 partes.
CONSERVAÇÃO: Consuma no máximo em 4 dias não recomendo congelar esse prato.