Comidinhas saborosas que são perfeitas para comer em uma tigelinha são as melhores sempre! Então imagina que maravilhosa é essa receita de Bobó de Frango bem cremoso com Arroz com leite de coco para deixar ainda mais perfeito é sim a definição de confort food. E hoje vou te mostrar como fazer essa receita de modo bem simples e que é perfeita para levar de marmita!

Arroz com Coco

Gisele Souza
Tipo Acompanhamento
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 1 Colher sopa de Azeite
  • 2 Colheres sopa de Cebola Ralada
  • 2 Dentes de Alho picados
  • 1 xícara chá de Arroz
  • 1 colher chá de Sal
  • 1/2 xícara chá de Leite de Coco
  • 50 g de Coco Ralado
  • 2 xícaras chá de Água Quente

Instruções
 

  • Em uma panela coloque um pouco de azeite, cebola e o alho e refogue por 2 minutos.
  • Junte o arroz, sal e refogue por mais 2 minutos.
  • Adicione 1/2 xícara (chá) de Leite de Coco, o Coco ralado e a água quente.
  • Deixe cozinhando em fogo baixo até que a água seque e fique completamente cozido, finalize com salsinha e tá pronto!

Informações adicionais

ARROZ: Pode usar o integral, nesse caso vai precisar de um pouco mais de água e mais tempo de cozimento.
COCO: Se não gosta de coco pode fazer um arroz normal!
CONSERVAÇÃO: Consuma no máximo em 4 dias e mantenha bem refrigerado.

 

Bobó de Frango

Gisele Souza
Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 500 g de Peito de Frango picado em cubos
  • 1 colher sopa de Vinagre
  • 2 colheres sopa de Azeite
  • 1 colher chá de Sal
  • 1/2 colher chá de pimenta do reino
  • 1/2 colher chá de páprica doce
  • 250 g de Cara ou Mandioca picada
  • 1 Colher sopa de Azeite
  • 2 Colheres sopa de Cebola Ralada
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Pimentão Verde picado
  • 1 Pimentão Amarelo picado
  • 2 Tomates Picados s/ sementes
  • 1 Pimenta Dedo de Moça picada
  • 1/2 xícara chá de água quente
  • 1 colher sopa de Azeite de Dendê
  • 2 xícaras chá de Leite de Coco

Instruções
 

  • Em uma tigela coloque um o frango picado e cubos, vinagre, azeite, sal, pimenta do reino, páprica doce e misture bem e deixe marinando por 20 minutos.
  • Enquanto isso coloque o cara ou a mandioca picada para cozinhar em água quente até que fique bem macio para virar um purê.
  • Amasse o cara ou mandioca e reserve.
  • Em uma panela coloque um pouco de azeite, cebola ralada, alho picado e refogue por 2 minutos.
  • Junte o pimentão verde, pimentão amarelo e os tomates picados sem sementes e refogue por 5 minutos.
  • Adicione a pimenta dedo de moça, junte o frango e misture muito bem.
  • Coloque a água quente e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos com a panela tampada.
  • Junte o azeite de dendê, leite de coco e o pure de cara ou mandioca e misture bem.
  • Cozinhe até que fique cremoso com a panela aberta e finalize com salsinha!

Informações adicionais

FRANGO: Se quiser pode usar sobre-coxa bem picadinha!
CARA: Você pode usar Mandioca ou até mesmo o inhame o importante é cozinhar bem para ficar bem amassadinho.
DENDÊ: Claro pode fazer sem, mas vamos combinar que faz a diferença né!
LEITE DE COCO: Pode sim usar o caseiro ele é sempre melhor!
CONSERVAÇÃO: Consuma no máximo em 4 dias se mantido na geladeira! Se desejar pode congelar por até 30 dias.