Vegetarianas
Batatas em conserva

Sou completamente viciada em batatinhas em conserva, lembro que minha mãe sempre fazia vários vidros com essas deliciosas batatinhas temperadinhas e sem duvida é uma ótima opção para ter na geladeira naqueles dias que só temos alface e tomate na saladinha básica. Então resolvi mostrar para vocês como eu faço as minhas batatinhas em conserva que são uma ótima opção de aperitivos.

 

 

Batatinhas em conserva!

Gisele Souza
Tipo Petisco
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 500 g de Batatinha bolinha
  • 2 colheres sopa de sal
  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher chá pimenta calabresa
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 2 colheres sopa de salsinha
  • 1 xícara chá de vinagre de vinho branco

Instruções
 

  • Fure 500g de batatinhas e lavada, adicione 1 colher (sopa) de sal na água fervente e junte as batatas e cozinhe por cerca de 12 minutos ou até ficar al dente.
  • Esfrie em água corrente e transfira para um pote de vidro limpo.
  • Adicione 1 colher (sopa) de sal, 1 folha de loro, 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa, 1 dente de alho, 2 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de salsinha e 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco. Agite bem e deixe na geladeira por pelo menos 5 dias misturando pelo menos 1 vez por dia e aproveite!

Informações adicionais

DURABILIDADE: Sei que conserva parece ser tentador deixar eternamente, mas lembrem-se que é caseiro então no máximo 20 dias na geladeira, combinado?
CASCA: Se não gostar você pode descascar que não tem problema.
BATATA: Se não achar as batatas bolinhas, peque as menores no mercado cozinhe e corte ao meio.
TEMPEROS: Se desejar pode adicionar mais temperos de sua preferência.
CONSERVA: Se puder deixe mais de 5 dias, quanto mais tempo na conserva mais saborosas ficam as batatinhas.
Batata em conserva