Sou uma apaixonada por queijo, claro que não sou daquelas malucas que fazem degustação dos milhares de queijos que existem, mas amo os tradicionais, e pensar em criar um biscoitinho de queijo super fácil, crocante e macio ao mesmo tempo, é pra me fazer sair da dieta. Afinal, como resistir a um biscoitinho delicioso que fica te olhando o dia todo? Tá achando exagero ? Então porque não tenta fazer e depois me conta o que achou ? Veja a vídeo receita abaixo e a receita completa.
http://youtu.be/gdgCZ6WdvTs
(Caso não esteja conseguindo visualizar o vídeo, clique aqui. )
Biscoitinhos de Queijo
Ingredientes
- 1 1/4 Xícara Chá de Farinha de Trigo
- 1/2 Colher Chá de Fermento Químico em Pó
- 100 g Manteiga temperatura ambiente
- 1 1/2 Xícara Chá de Mussarela Ralada (115g)
- 1 Colher Sopa de Água Gelada
- Sal Pimenta e Orégano á gosto.
Instruções
- Em um recipiente adicione a farinha de trigo, manteiga e mussarela, misture com as mão para desfazer todos os pedaços de manteiga.
- Junte o fermento em pó e a água gelada e misture mais um pouco.
- Corrija o sal, adicione um pouco de pimenta e orégano. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe em um plástico filme e leve para gelar por 15 minutos.
- Enquanto isso pré aqueça o forno a 215 ºC.
- Retire da geladeira e abra a massa com uns 5mm de espessura e corte com um cortador de biscoito ou uma xícara de café.
- Leve para assar de 10 a 15 minutos em forno médio/alto até que a parte de baixo esteja dourada.
- Antes de comer deixe esfriar totalmente e aproveite.
Informações adicionais
1) - Se desejar troque o queijo mussarela ou queijo prato, mas eles devem estar ralados ou triturados para incorporar melhor na massa.
2) - Não abra muito a massa, mesmo ele crescendo o ideal para biscoito é uma espessura de 5mm.
3) - Mantenha o biscoito em um pote bem fechado após estarem frios, eles devem durar pelos menor uma semana fora da geladeira e 15 dias dentro da geladeira.
4) - Caso queira substitua ou tire o orégano da receita.
5) - Essa receita não da certo com queijo ralado de saquinho, o biscoito precisa da gordura do queijo para o preparo da massa.
