E se existe uma sobremesa que eu faço muito bem nessa vida é essa Cheesecake super cremosa que é puro amor envolvido, eu sei que você acha que é uma dessas sobremesas complicadas, mas na verdade é muito fácil que você vai querer fazer todos os dias. Tenho certeza que essa delícia vai ficar perfeita na sua mesa de fim de ano! Então vem aprender comigo essa Cheesecake de Morango Maravilhosa!!

Cheesecake de Morango

Sobremesa
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Ingredientes
  

  • 1 Limão suco
  • 400 gr de Morango
  • 1 xícara (chá) de Açúcar
  • 100 gr de Bolacha de Maisena
  • 150 gr de Manteiga Derretida
  • 3 Ovos
  • ½  xícara (chá) de Açúcar
  • 1 Colher (chá) de Essência de Baunilha
  • 300 gr de Creme de Leite sem soro
  • 300 gr de Cream Cheese

Instruções
 

  • CALDA: Em uma panela coloque os 400g de morangos,  1 xícara (chá) de açúcar, suco de 1 limão e misture rapidamente, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até começar a ficar em ponto de geleia.
  • CHEESECAKE: Comece colocando 100g de bolacha no processador e bata até ficar uma farofa, coloque em uma tigela e adicione a 150g manteiga derretida e misture bem até ter uma textura de areia molhada.
  • Coloque em uma forma de no máximo 23cm de fundo removível e acomode uma camada uniforme bem compacta e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dar uma leve dourada.
  • Em uma tigela coloque 300g creme de leite, 3 ovos, ½ xícara (chá) açúcar, 1 colher baunilha e misture muito bem. Junte os 300g de cream cheese em temperatura ambiente e misture bem até ficar homogêneo.
  • Coloque o creme por cima da massa já assada e coloque a forma dentro de uma forma maior e cubra com papel alumínio.
  • Coloque água na assadeira maior para fazer o banho maria.
  • Leve para assar em forno pré aquecido a 140°C por cerca de 2 horas ou até ficar firme ao toque.
  • Leve para gelar, essa parte é importante, pois só depois de frio que ele vai ficar 100% firme e pronto para servir
  • Sirva com a calda de morango e muitas frutinhas e tá pronto.

Informações adicionais

IMPORTANTE: Se sua forma não vedar bem, recomendo embrulhar ela ou em papel alumínio ou em plástico filme, ah! e não se preocupa com o plástico filme não derrete ele foi feito para aguentar forno também !