Talvez você não saiba, mas minha mãe era professora de culinária e trabalhava com reaproveitamento de alimentos, e por isso se tem uma coisa que sempre tinha em casa era bolinho de arroz! E essa receita que vou ensinar para vocês é simplesmente incrível! Esse bolinho fica macio, cheio de sabor e bem sequinho! E claro que para acompanhar eu precisava te ensinar uma Maionese caseira dessas bem de mãe e bem temperadinhas para deixar tudo ainda mais gostoso né!
Bolinho de Arroz
Ingredientes
- 1 xícara chá de Arroz Cozido
- 1/4 xícara chá de Cebola Ralada
- 1 colher sopa de Azeite
- 1/2 xícara chá de Queijo Parmesão
- 1/4 xícara chá de Farinha de Trigo
- 1/4 xícara chá de Amido de Milho
- Salsinha picada a gosto
- 1 Ovo inteiro
- 1/2 colher chá de Fermento
- Sal e Pimenta do Reino
- Óleo para Fritar
- Pimenta dedo de moça
Instruções
- Em uma tigela coloque o arroz e amasse com um garfo!
- Junte o parmesão, salsinha, farinha de trigo, amido de milho, pimenta do reino, sal, azeite e ovo!
- Com um colher modele os bolinhos e jogue no óleo quente até dourar.
Informações adicionais
FARINHA DE TRIGO: Pode trocar por farinha de arroz caso você não possa comer glúten. E use sempre farinha sem fermento!
AMIDO DE MILHO: Pode trocar por farinha de trigo, mas o amido ajuda a dar uma boa leveza!
FORNO: A massa é mole então não recomendo assar, mas você pode tentar assar em forminhas de cupcake!
CONSERVAÇÃO: Depois de frito você pode manter na geladeira por até 5 dias ou ainda pode congelar depois de frito e consumir em no máximo 30 dias. Na hora de consumir basta assar ou aquecer no microondas.
AMIDO DE MILHO: Pode trocar por farinha de trigo, mas o amido ajuda a dar uma boa leveza!
FORNO: A massa é mole então não recomendo assar, mas você pode tentar assar em forminhas de cupcake!
CONSERVAÇÃO: Depois de frito você pode manter na geladeira por até 5 dias ou ainda pode congelar depois de frito e consumir em no máximo 30 dias. Na hora de consumir basta assar ou aquecer no microondas.
Maionese Caseira Temperada
Ingredientes
- 2 Gemas
- 1 Colher sopa de Vinagre
- 1 Colher chá de Mostarda
- 1 Dente de Alho s/ broto
- +ou- 200ml de Óleo
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
- Salsinha a gosto
Instruções
- No liquidificador coloque as gemas, vinagre, mostarda e dente de alho sem o broto! Comece a bater e enquanto bate adicione cerca de 200ml de óleo até que fique um creme espesso.
- Coloque a maionese em uma tigela, tempere com sal, pimenta do reino e salsinha e misture bem!
Informações adicionais
MOSTARDA: Não é obrigatório viu, se não gostar pode deixar sem!
ALHO: O alho sem o broto é quando tiramos aquele meio do alho que é onde ficar o sabor intenso e deixa com bafinho!
CONSERVAÇÃO: Consuma em até 5 dias e mantenha sempre na geladeira.
ÓLEO: Usei óleo de soja, mas pode usar qual gostar, se usar azeite saiba que vai ficar com sabor muito intenso então recomendo usar 1/2 de azeite e 1/2 de óleo.
ALHO: O alho sem o broto é quando tiramos aquele meio do alho que é onde ficar o sabor intenso e deixa com bafinho!
CONSERVAÇÃO: Consuma em até 5 dias e mantenha sempre na geladeira.
ÓLEO: Usei óleo de soja, mas pode usar qual gostar, se usar azeite saiba que vai ficar com sabor muito intenso então recomendo usar 1/2 de azeite e 1/2 de óleo.
