E se eu te contar que o Bolinho de Bacalhau que conhecemos não existe em Portugal? O Bolinho de Bacalhau vem sim de influência portuguesa, porém a nossa versão com batatas é coisa nossa! Ele foi inspirado no Pastel de Bacalhau que leva massa de pastel mesmo e é em formato de meia lua, e aqui nós adaptamos para os ingredientes que tínhamos acesso e acabamos criando essa maravilhosidade. Quer aprender? Agora é agora!

Bolinho de Bacalhau

Aperitivo
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Ingredientes
  

  • 250 gr Batata Cozida
  • 250 gr Bacalhau Dessalgado
  • 1 Raspas de Limão
  • 1 Ovo
  • Coentro picado
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • Ovos para empanar

Instruções
 

  • Em uma panela coloque as 250g de Batatas Picadas e cubra com bastante água e deixe cozinhar até ficar em ponto de purê e passe as batatas ainda quentes por um espremedor de batatas.
  • Em outra panela coloque o 250g de bacalhau dessalgado e cozinhe até que ele fique desfiando e desfie com as mão para ficar com pedaços irregulares, junte as batatas cozidas e amassadas, tempere com sal, pimenta do reino, 1 ovo, misture muito bem e adicione:
  • Raspas de 1 Limão, Bastante Coentro, e misture com as mãos até ter uma massa que dê para modelar.
  • Unte as mãos e modele os bolinhos no tamanho e formato que você quiser.
  • Empane passando na farinha de rosca > clara de ovos > e farinha de rosca novamente.
  • Frite em óleo bem quente até ficar bem douradinho e tá pronto!