Batatas sempre são perfeitas para qualquer ocasião, e não importa a forma de preparo o resultado sempre é delicioso. Eu particularmente adoro batata, e adoro fazer receitas com ela já que é bem versátil e pode se transformar em muitas coisas diferentes. E esse Bolinho de Batata Especial é super simples e você pode fazer com o “recheio” que quiser, seja vegetais ou frios, essa receita se adapta e se transforma rapidamente em prato principal, ou um simples aperitivo para acompanhar aquela cerveja gelada e um bom papo com os amigos.
Bolinho de Batata Especial
Ingredientes
- 350 g de Batata
- 1 1/2 Xícara chá Presunto Picado
- 2 Colheres sopa Requeijão Cremoso
- 1 Ovo
- Farinha de Pão ou Panko para empanar
- Salsinha Sal e Pimenta do Reino á gosto
Instruções
- Lave, descasque e corte as batatas e leve para cozinhar até que fiquem bem macias. Escorra toda a água e reserve.
- Em um recipiente amasse as batatas com um garfo para que fiquem bem amassadas e tempere com sal, pimenta do reino e salsinha.
- Adicione o requeijão cremoso e misture bem, junte o presunto picado (ou o que preferir) e misture bem.
- Umedeça as mão com água e faça bolinhas chatas (como um hambúrguer), e leve para geladeira por 30 minutos.
- Passado o tempo comece a empanar os bolinhos, passando primeiro no ovo batido e depois na farinha de pão ou panko. (se desejar pode temperar a farinha).
- Unte uma assadeira com azeite ou manteiga e coloque os bolinhos, regue cada bolinho com uma boa quantidade de azeite ou coloque pelotinhas de manteiga e leve para assa por 20 minutos (virando-o na metade do tempo) em forno pré aquecido a 220ºC.
- (Se desejar frite em uma frigideira com um pouco de azeite, mas para isso não faça bolinhas muito altas ou o meio ficará gelado).
- Assim que estiver pronto seu bolinho deve estar crocante por fora e macio por dentro.
Informações adicionais
1) - Troque o requeijão por qualquer outro produto cremoso, seja maionese ou creme de ricota. 2) - O Presunto pode ser substituído por peito de peru, legumes e vegetais, salame, salmão defumado e etc... 3) - Se desejar adicionar queijo como recheio, ficará ótimo, mas seu bolinho pode estourar. 4) - Se desejar uma "massa" mais consistente basta adicionar um pouco de farinha de aveia 2 colheres de sopa devem ser o suficiente para essa receita. 5) - Se desejar usar farinha de rosca industrializada é possível, mas com o a farinha de pão ou o panko fica muito mais gostoso.
