Tem feito dias frios em São Paulo, e muitas vezes o que mais quero é um delicioso bolinho de chuva e uma xícara de chá. Mas como isso e possível se estou evitando o máximo frituras? Bom depois de alguns testes consegui fazer deliciosos e macios bolinhos de chuva assados, e o melhor consegui fazer bolinhos de chuva recheado com chocolate, banana, uva passas. Não tem o gosto do bolinho tradicional, pois não é frito, mas o gosto é tão bom que até esqueci do bolinho de chuva tradicional e agora só faço esses. Veja a receita completa e a vidro receita logo abaixo:

Bolinho de Chuva Assado e Recheado

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Ingredientes
  

  • 2 ovos
  • 1 colher sopa de margarina
  • ½ xícara chá de açúcar ou adoçante culinário.
  • 2 xícaras chá de farinha de trigo
  • 180 ml de leite
  • 1/2 colher sopa de fermento em pó
  • 150 g de Recheio Chocolate, Banana, Goiabada, Maça com canela e outros.
  • Forminhas de empadinha

Instruções
 

  • Unte as formas de empadinha com manteiga e reserve.
  • Pré aqueça o forno em temperatura 200ºC
  • Em uma tigela mistura primeiro os líquidos (leite, margarina, ovos), e junte os secos (açúcar, farinha e fermento), bata tudo ate ficar uma massa lisa e homogênea).
  • Junte o recheio a massa e misture, coloque em forminhas de empadinhas ou cupcake e leve para assar por 20min ou até dourar.

Informações adicionais

1) - Você pode misturar o recheio junto com a massa ou colocar um pouco de massa na forminha o recheio e mais um pouco de massa.
2) - Mas tome cuidado não encha demais as forminhas, pois podem transbordar ou solar. O ideal é encher até o meio e não se esqueça de bater as forminhas para soltar o ar e ficar de forma uniforme.